В течение дня следует повторить промывку, чтобы удалить грибы и яды, образующиеся при прорастании. Полезно промывать талой или кремниевой водой каждые 6–8 часов. Семена бобовых (соя, фасоль, горох и т. д.) положите на блюдце или в банку, залейте водой и меняйте несколько раз в день воду. При проращивании бобов, гороха, чечевицы резко сокращается время их последующей тепловой обработки. Для бобов, например, с 1–2 ч. до 10–15 мин. Это позволяет избежать значительного разрушения витаминов и многих биологически активных веществ, происходящего при продолжительной варке. Замоченное или проросшее зерно можно размолоть на мясорубке или после подсушивания перемолоть в муку в кофемолке. Эта мука хороша как добавка к салатам, соусам, приправам, хлебному тесту и другим кулинарным изделиям. Можно порошок засыпать в стакан со вскипяченным молоком или кипятком, при этом получится соответственно каша или кисель. Наибольшей целебной силой обладают зерна после 24–48 часов прорастания, когда ростки достигают не более 1–2 мм. Употреблять проросшие зерна следует, тщательно разжевывая до состояния молочка или просто добавляя в любую пищу – в супы, каши или на хлеб. Самый большой эффект достигается в первом случае, поскольку слюнные железы, вырабатывают лизоцим, который обеззараживает пищу. А птиалин превращает крахмал в сахар. Для этого надо делать 50–60 жевательных движений. Без тщательного пережевывания половина эффекта от питания зерном пропадает. Поэтому не спешите глотать целые зерна. Как считают целители Востока, при тщательном пережевывании больше накапливается чистой энергии космоса. Проростки хорошо сочетаются с сырыми овощами, ягодами, но не следует их сочетать с медом, пыльцой, прополисом, мумие, женьшенем, золотым корнем – это может привести к аллергии. При лечении проросшим зерном следует учитывать индивидуальные особенности организма. Нельзя есть проростки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом воспалении желудочно-кишечного тракта после операции на эти органы. В первые дни приема может быть головокружение, слабость, жидкий стул, но бояться этого не следует. Тому, кто не может пить молоко, лучше проростки с ним не совмещать, чтобы не вызвать метеоризма, особенно при больном кишечнике. Причиной боли может быть выход камней и песка в результате резкого очищения организма. Если не можете жевать зерно, лучше его растереть или размолоть. Если нет времени или условий проращивать зерно, можно приобрести готовые молотые зародыши. Этот продукт сделан из местных сортов пшеницы, что чрезвычайно важно. На пути оздоровления при хронических заболеваниях могут быть «целительные» обострения – кризы. Чтобы их преодолеть следует проводить краткие голодания – 1–3 дня с питьем чистой воды или настоя трав от болезни. В любом случае, прислушивайтесь к своему организму и будьте осторожны. Размельченные проростки можно также добавлять в блины (оладьи) и яичницу. Не варите проросшие зерна. Не употребляйте переросшие ростки. Нужно есть свежие, «живые» или из холодильника, где они не должны храниться более двух дней и только в крайнем случае сушеные ростки. Поэтому-то проращивать нужно небольшое количество семян. Обычно достаточно столовой ложки. При приготовлении каш с ростками, нагревая жидкость, не доводите молоко, воду до высокой температуры, ведь уже при (40–70)°С многие белки, которые образуют основу ферментов, коагулируют (сворачиваются), структура витаминов нарушается и они теряют свои естественные целебные свойства. Лечение и профилактика. Рекомендации для здоровых людей, использующих пророщенные зерна для профилактики: блюда из проростков лучше употреблять в первой половине дня на завтрак и обед в количестве 50–100 г. зерен в сутки на человека. Не рекомендуется есть проростки слишком часто, достаточно 1–2-месячного приема в конце зимы – начале весны, один раз в году. При менее серьезных заболеваниях и для профилактики используйте проростки в дозе от 3–14 ст. ложек суммарно за все приемы пищи ежедневно. Вообще доза проростков очень индивидуальна. Заметим, что ни в каких отдельно взятых цельных и проросших зернах незаменимые аминокислоты рационально не сбалансированы, а фрукты и овощи содержат не так много незаменимых аминокислот. Поэтому нужно разнообразие разных проростков и при очень длительном питании проростками для большинства желательно все-таки включение нежирных молочных продуктов и нежирной рыбы. Советы. Лучше всего проростки сочетаются с другими видами проростков, фруктами, овощами, а злаковые проростки хорошо сочетаются с орехами. Добавляйте в злаковые блюда различные пряности: имбирь, корицу, тмин. Можно добавлять зелень в виде сушеных трав: сныть, лебеда, петрушка, укроп, подорожник и т. д. Во время лечения проростками использовать только необходимые лекарства, без которых не обойтись, другие лучше не сочетать с приемом проростков, которые сами эффективное лекарство. РАЗДЕЛЬНОЕ ИЛИ ИДЕАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ? Традиции питания у разных народов и даже семей бывают разные, и если механически перенести даже самые лучшие особенности питания других людей на себя, здоровья не прибавится, поскольку потребуется много времени, чтобы желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) приспособился и воспринимал непривычную пищу, как родную. Все мы разные, и то, что помогает одному, может не оказать положительного действия на другого, а третьему даже и навредит. Вместе с этим полезно знать общие правила питания. Все продукты в зависимости от их кислотных или щелочных свойств делятся на 4 группы: 1. Продукты, образующие в желудочно-кишечном тракте организма сильную кислую реакцию: мясо (колбаса), рыба, яйца, сыр, сладости, кулинарные изделия из белой муки, алкоголь, кофе. 2. Продукты, дающие кислую реакцию в ЖКТ: творог, сметана, орехи, продукты из муки грубого помола. 3. Продукты, образующие в ЖКТ сильную щелочную реакцию: овощи, свежие фрукты, картофель, зеленый салат. 4. Продукты, дающие слабую щелочную реакцию: сухие фрукты, сырое молоко, грибы. Практически это означает, что гиперацидный гастрит неизбежен, если регулярно на обед используются мясные блюда, к которым добавляется творог со сметаной и запивается кофе. С другой стороны, к болезни может привести и такая ситуация, когда часто потребляется белый хлеб со сладостями. К перекислению ведут также запоры, которые вызывают гниение и брожение, а этому способствует неправильный выбор пищевых продуктов. Таким образом, кислая пища трудна для усвоения, она зашлаковывает организм, а щелочная наоборот очищает организм, создает нормальную среду для переваривания. Поэтому так важно регулировать с помощью разнообразного правильного питания кислотно-щелочной баланс, сочетая последовательно кислотообразующие и щелочеобразующие продукты. Растительные продукты являются не только основными источниками питательной ценности, они несут заряд солнечного света. Наименее ценным с точки зрения энергетики раздельного питания являются животные продукты. Также мала ценность сыра как пищевого продукта. Он богат, как и мясо, азотом и переполняет человеческий организм продуктами распада белков. Хотя вареные яйца и блюда из яиц содержат все недостатки пищи, богатой белком, они все же предпочтительней, чем мясо и сыр. На соблюдение лечебного режима питания особенно следует обращать внимание тем, у кого имеются проблемы с пищеварением. Недопустимо, например, есть кашу с маслом и сахаром, пирог с фруктами и т.д. Белковые продукты в процессе пищеварения нельзя сочетать с крахмалистыми. Рыбу, мясо часто едят с картофелем, что затрудняет переваривание и того и другого продукта, поскольку ферменты амилаза и пепсин противодействуют друг другу. Амилазе нужна слабощелочная среда, а пепсину – сильно кислая. Сахар также мешает перевариванию белков, поэтому нельзя есть белки с продуктами, содержащими сахар. Так, сливки с сахаром, съеденные на десерт, расстраивают пищеварение, оно затягивается на несколько часов. Жир, которым полны сливочное масло, сливки, маргарин, растительное масло, замедляет переваривание белка, поэтому совместное их употребление нежелательно. Жир нейтрализуется большим количеством зеленых овощей, особенно сырой капустой, поэтому с сыром, орехами лучше есть зеленые овощи, а не кислые фрукты. Натуральные продукты содержат комплекс натуральных витаминов, который нельзя заменить аптечными, являющимися для организма подделкой, имитацией, не заменяющими полноценные продукты питания. В процессе потребления пищи витамины взаимодействуют не только друг с другом, но и с минеральными солями. Желудочно-кишечный тракт человека ориентирован на потребление природных соединений, а не случайных и беспорядочных искусственных комплексов и синтетических витаминов, которыми напичкан цивилизованный мир. Главным принципом раздельного питания является жизнь в согласии с естественными природными пищевыми сочетаниями, отвергая непригодные. 1. Согласно требований теории раздельного питания продукты, содержащие органические кислоты (апельсины, лимоны, яблоки), нельзя принимать одновременно с продуктами, содержащими крахмал (хлеб, каша, картофель, макароны, бананы и т.д.) Нельзя сочетать с крахмалистой пищей помидоры. Их лучше съедать с жирами и листовыми овощами. 2. Белковые продукты не принимаются одновременно с крахмалистыми. Образцом несоответствия принципу лечебного питания являются гамбургеры и бутерброды с мясом, сыром. В принципе, правильнее вначале надо съесть сыр, а затем, через 30 мин. – хлеб. 3. Различные белковые продукты следует потреблять раздельно. Например, яйца надо есть отдельно от молока, а омлеты лучше исключить из меню. Тем более, не следует одновременно есть орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. 4. Не употреблять с белками жиры, что может вызывать гниение первых. Жирная пища, поступая в двенадцатиперстную кишку, оказывает тормозящее действие на секретирующие железы. В двенадцатиперстной кишке появляется тормозящее желудочную секрецию вещество – энтерогастрон. Этому противодействуют зеленые овощи, поэтому полезно употреблять салаты, в состав которых входят яйца, растительное масло и зелень (капуста, кабачки, лук, сельдерей, салат, огурцы, редиска). Но не подходят для такого лечебного салата свекла, репа, морковь, цветная капуста, горох, картофель. 5. Не сочетаются кислые фрукты с белками, т.е. нельзя одновременно принимать апельсин, лимон, помидор и тому подобные кислые продукты с мясом, яйцами, сыром. 6. Сахар не следует сочетать с крахмалом. Поэтому желе, джемы, фруктовые конфитюры, сахар, мед плохо сочетаются с хлебом, печеньем, кашей, картофелем, они вызывают брожение. Недопустимо при повышенной кислотности желудочного сока есть кашу с сахаром. Конфеты, сахар препятствуют выделению желудочного сока и задерживают процесс пищеварения. 7. Молоко лучше пить отдельно. Попадая в желудок, оно сворачивается, образуя творог. Свернувшееся молоко при поедании другой пищи обволакивает ее, изолируя от действия желудочного сока, что препятствует перевариванию. 8. Если вы решили насладиться дыней, то учтите, что ее не рекомендуется есть в промежутках между приемами пищи, – вся еда должна состоять из одной дыни, т.е. употреблять ее надо отдельно от других продуктов, т.к она не переваривается в желудке, а переваривается в кишечнике. Таким образом, главным условием правильного сочетания продуктов должно быть условие: разная пища – в разные приемы. ГИРУДОТЕРАПИЯ При тяжелых системных заболеваниях следует обращаться и к другим народным способам лечения, и, прежде всего, к гирудотерапии, если нет к ней противопоказания, и к гомеопатии. Большую помощь в комплексном лечении оказывают эти древние лекари – пиявки. Многие полагают, что основой метода пиявочного лечения является кровопускание. Но мы помним, что наши бабушки брали в аптеке пиявок и говорили – «врач возьмет хорошую, а пиявка плохую кровь». Лечение пиявками – сложная терапевтическая система. Пиявка – это живая игла, она вводит в организм человека около сотни биологически активных веществ, порождая огромное разнообразие лечебных эффектов. Наиболее важный из них – герудин – позволяет крови долго не свертываться. После процедуры она может без питания спокойно жить у вас дома в банке с водой больше 2-х лет. Через 2-3 месяца можно ее снова использовать. Руководитель кафедры гирудотерапии и натуральных методов лечения Академии медико-социального управления А.И. Крашенюк вместе с доктором биологических наук Н.И. Чалисовой установили впервые в 1995 г., что нервная клетка под действием пиявочного секрета дает мощный рост. Этот факт казался невероятным, поскольку существует твердое представление о невозможности восстановления нервных клеток. Они лечили детей с заболеванием церебральным параличом. При этом отмечено у детей не только уменьшение спастики, но улучшение памяти, речи, аналитических способностей, качественное изменение интеллекта. Так мощно улучшает пиявка центральную нервную систему. Кроме того, лечебный эффект оказывает биоэнергетическое действие пиявки. Мы знаем, что существуют энергетические центры, находящиеся вдоль позвоночника. Воздействие пиявок на нижние энергетические центры приводит к мощному энергетическому потоку по позвоночнику человека. Пиявки оказывают влияние на организм как на местном уровне, так и на общем, в соответствии с индивидуальными особенностями пациентов. Особенно следует их применять в тех случаях, когда в основе заболевания лежит расстройство функционального состояния нервной системы, когда необходимо помочь организму справиться с патологическим процессом путем приведения в действие всех его барьерных функций и защитных реакций, физиологических мер защиты против болезней. Применение медицинских пиявок при гипертонической болезни изменяет кровообращение, улучшает кровоток, усиливает венозный отток из органов и тканей, нормализует микроциркуляцию крови всех органов и тканей. В результате смягчаются и даже исчезают такие симптомы, как сильное головокружение, головные боли, боли в области сердца, онемение пальцев рук и ног. В критической ситуации вспомните совет А.И. Крашенюка: «Если у вас опускаются руки от бессилия перед заболеванием, от собственной беспомощности и растерянности, вспомните о пиявке, о ее колоссальных терапевтических возможностях. Пиявка помогает найти организму человека тот единственный алгоритм исцеления, который способен избавить его от недуга. Пиявки – очень мощный инструмент такой помощи. Они способны сохранить человеку жизнь в острых критических ситуациях. Вы сможете оказать экстренную помощь себе или своим близким – предотвратить сосудистую катастрофу или инфаркт миокарда до приезда врача. Вы выиграете у смерти те драгоценные секунды, которые необходимы, чтобы жизнь победила». У пациента В. Анатолия Борисовича врачи определили коронарную недостаточность, которую предложили лечить в качестве единственно возможного метода операционным путем, но шансов на успешный исход операции считали не больше 50 % и к тому же полагали, что без операции нет шансов на более чем 2-недельную жизнь. Кроме этого заболевания пациент страдал остеохондрозом, а также находился в тяжелом гриппозном состоянии. Мы назначили сбор трав сосудисто-сердечного действия, отдельные порошки трав противовоспалительного характера – кору осины, корень аира, корень окопника, люцерну, и предложили дополнить лечение пиявками. Вместе с тем следует отметить, что по назначению врачей он систематически использовал для лечения таблетки диклофенака. Как известно, действие спазмолитических препаратов кратковременное. Результатом побочного действия может быть разрушение сосудистой системы, что может привести к инсульту, инфаркту и другим сосудистым заболеваниям. После начала приема трав он отказался от этого препарата, заметив улучшение состояния, и в дальнейшем лечении отмечал положительное действие настоя и отдельных трав для поддержания стабильного состояния. Кроме этого, врачи-гирудотерапевты оказали помощь в систематическом лечении пиявками и гомеопатическими средствами. Положение больного стабилизировалось и стало улучшаться. Третий год больной чувствует себя нормально. Пиявки хорошо действуют в предынсультный период при тромбическом инсульте. АРОМОТЕРАПИЯ Перспективным методом воздействия на организм является лечение запахами (аромотерапия). Запахи влияют не только на эмоциональную и психическую жизнь человека, но и на целый ряд его физиологических функций. Основным действующим началом аромотерапии являются эфирные масла растений. Их содержат около 2500 растений. Количество установленных компонентов состава всех эфирных масел достигает 1000 наименований. Только в составе мятного масла обнаружено 107 химических веществ, а в составе гераниевого – 207. Приемы аромотерапии – травяные ингаляции, ванны, массаж с ароматическими маслами, использование пряностей в пище – известны с древних времен. Для лучшего сна люди принимали успокаивающие ароматные травы. На Украине чабрецом набивали матрасы и подушки. На Востоке ароматическими благовониями обрабатывали постели перед сном. В Индии перед отдыхом, при волнении, переживаниях поджигают специальные палочки из прессованных трав с успокаивающим запахом (пачули, лаванда). Для улучшения засыпания вдыхают аромат комнатных декоративных растений: душистой герани (пелларгонии), душистой резеды. В спальне для этой цели развешиваются сухие букеты целебных трав, раскладываются ароматные подушечки с валерианой, любистком, сельдереем, мятой перечной. Полынь, душицу, зверобой, тысячелистник, черемуху, ветки можжевельника полезно иметь в квартире, чтобы уничтожить болезнетворные микробы, особенно при респираторной инфекции. Для этой цели развешивают в помещении букеты с полынью, шалфеем, тысячелистником, из хвойных веток. Душистые растения используются и для повышения тонуса. В Древнем Египте знали, что запах роз снимает усталость и нервное напряжение. На Руси в бане по утрам парились вениками из рябины и пижмы, а вечером – вениками из березы, липы, пихты, можжевельника. Очень эффективно действует пихтовое масло. Оно убивает даже туберкулезную палочку, пахнет приятно и всегда доступно. С целью оздоровления и оптимизации условий труда на производстве полезно использовать эфирные масла мяты, шалфея, аниса. Аромотерапию проводят 2 раза в сутки 2–3 мин. в течение 1 месяца. Она способствует снижению уровня артериального давления, появлению чувства бодрости, свежести, уменьшению головных болей. Оптимальной по эффективности дозировкой считается 40–60 мг масел на 100 м2 площади помещения. Для домашнего «дезодоранта», который защищает от нервных стрессов, простуды, повышенной возбудимости, сердцебиения, головной боли можно использовать: цедру лимона (1 ч. л.), лепестки розы, лист эвкалипта, веточки можжевельника (2 ч. л.), шалфей, чабрец (3 ч. л.) на 1 л. Смесь настаивают в термосе 6–7 часов. Опрыскивают помещение пульверизатором. Наряду с антимикробным действием композиция эфирных масел повышает иммунитет, способствует очищению кожи. Установлено, что масла полыни, эвкалипта, можжевельника снижают в послеоперационных палатах количество микробов в 2,5–3 раза, одновременно снижая число стафилококков, стрептококков. Ароматизация помещения дает как оздоровительный, так и психологический эффект. Таким образом, проявляется очень важное свойство эфирных масел – способность убивать бактерии и повышать защитные силы организма. При наружном применении ароматные масла, благодаря малому размеру своих молекул, глубоко проникают в ткани и органы, попадают в кровь и лимфоток, выполняя роль ароматического массажа. На этом свойстве основано лечебное действие чесночного массажа стоп при простудах и гриппе. Эфирные масла разных растений имеют свою специфику действия. Березовые только что распустившиеся молодые листья хорошо тонизируют при головных болях. Надземные части растений валерианы, заготовленные во время цветения, помогают при бессоннице. Распустившиеся и высушенные цветки василька полевого устраняют бессонницу, головную боль, помогают при стенокардии и гипертонии. Подушечки с высушенными листьями герани полевой помогают в профилактике и лечении простудных болезней, острого и хронического отитов. Заготовленные во время цветения побеги вместе с цветками донника действуют успокаивающе. Иссоп помогает при головной боли, бронхиальной астме, простуде. Календула. Цветки и листья набивают в подушку для профилактики инфекционных заболеваний, при головных болях. Клевер луговой. Используют при головной боли, гипертонии высушенные головки цветков, собранных во время цветения. Мелисса поможет справиться с неврозом и бессонницей при использовании надземной части растения. Можжевельник. Используют при мигрени и бессоннице (молодые веточки).