Переспелые кабачки обычно очищают от кожицы и семян, но с ними пропадает много полезного для организма, поэтому следует кожицу не выбрасывать, а сушить и зимой делать ножные ванны. Кожицу используют в виде аппликаций при увядающей коже. Порошок из корочек лечит прыщи на лице (Е.С. Мирошникова, С.С. Мирошников). Для ножных ванн можно использовать ботву кабачков. Отвар, приготовленный из плодоножек тыквы, является эффективным мочегонным средством. Сырыми молодые кабачки едят с хлебом, в салатах очень короткий сезон, а пользы от них больше, чем от вареных. К сырым овощам можно добавлять в салат кабачки, приучая детей к здоровой пище. Пищевые волокна, содержащиеся в кабачках, стимулируют кишечник, не раздражая его. Они являются хорошим адсорбентом, легко всасывают токсические вещества, избыток холестерина и воды и выводят их из организма. Особенно полезны кабачки людям с больной печенью, больным желудком, кишечником, а также сердечно-сосудистым больным. Тыкву в вареном виде применяют при лечении анемий. Полезны тыква и кабачок для послеоперационных больных, они усиливают моторику кишечника. При бессоннице принимают по 1/ 2 стакана тыквенного сока с медом. Зрелые семена тыквы используются в народной медицине в качестве глистогонного средства, а также для лечения простатита. Они не оказывают токсического действия на организм, поэтому их назначают в первую очередь больным детям и в пожилом возрасте. Кроме того, такая методика очистки от ленточных глистов полезна для тех, кто страдает заболеваниями сердца, почек, печени, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности и кормящих матерей. Прием тыквенного сока показан при состояниях общей слабости, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, заболевании печени, почек, различных отеках (обладает мочегонным свойством). Входит в комплексное лечение заболеваний аденомы простаты. КАЛАНХОЭ ПЕРИСТОЕ, цветок Гёте, Kalanchoe pinnata L.; каурыйсыман каланхое (тат.). В домашних условиях в качестве комнатных цветов чаще всего разводят два вида каланхоэ. Это многолетнее травянистое растение. Листья крупные, короткочерешковые, толстые, мясистые, тупозубчатые по краю. По мере роста растения простые листья становятся сложными, непарно-перистыми с 5 листочками. Это растение называют еще «домашний доктор». Другой вид каланхоэ – Деграмона (живородящее), имеет также мясистые, но острозубчатые пильчатые листья, по их краю образуются детки, которые легко приживаются, опадая на землю, этот вид используется для лечения аденомы простаты. Кроме того, сок листьев этого растения обладает высокой противовоспалительной активностью, заживляет раны, ожоги, останавливает кровотечение. При смазывании слизистой оболочки носа излечивает грипп. В медицине сок каланхоэ используется благодаря его способности быстро очищать раны и язвы от некротических тканей. Используется надземная часть растений. Сок каланхоэ малотоксичен, способствует заживлению ран и термических ожогов. При лечении трофических язв на их поверхность накладывают марлю в 4–5 слоев, обильно смоченную соком каланхоэ. При проявлении чувства жжения к соку каланхоэ добавляют 0,5 мл 1 %-ного раствора новокаина. При лечении фурункулов, абсцессов, флегмон, инфицированных ран мазь каланхоэ сочетается с маслом зверобоя. При лечении рожи на воспаленное место накладывают салфетку, смоченную соком каланхоэ, разбавленную поровну 0,5 % -м раствором новокаина. В стоматологии каланхоэ применяется для лечения гингивита, воспалительной формы пародонтоза 2-й и 3-й степени, рецидивирующего афтозного стоматита в виде аэрозольной ингаляции соком каланхоэ. Сок снимает ощущение зуда, прекращает гноетечение на 10–12-й день. К концу лечения сосочки десен становятся плотными и бледно-розовыми. В акушерско-гинекологической практике каланхоэ используется для лечения эрозии матки, цервицитов, разрывов промежностей при родах, трещин сосков. В офтальмологии сок каланхоэ применяется для лечения различных форм кератита, травм и эрозии роговицы, особенно он эффективен при лечении ожогов глаз, травматических и язвенных кератитов. В отоларингологии сок каланхоэ эффективен при лечении хронического тонзиллита путем электрофореза в сочетании с УВЧ-терапией на подчелюстную область. Сок и мазь каланхоэ хранятся в защищенном от света месте при температуре не выше 10°С. Перед употреблением выдерживают 30 мин. при комнатной температуре. Сок готовят следующим образом. Свежие срезанные листья и зеленую часть стеблей хранят в темноте при 5–10°С в течение недели. Затем моют в проточной воде и измельчают на мясорубке. Однородную массу отжимают, жидкую часть отстаивают. На вид это прозрачная желтая жидкость с оранжевым оттенком. Каланхоэ живородящее используется для лечения аналогичным образом, но имеются свидетельства, что в народной медицине листочки этого растения, если их съедать по 1 в течение дня, помогают лечению аденомы предстательной железы. Если втирать настойку каланхоэ в кожу, она стимулирует циркуляцию крови, в результате чего тромбы способны оторваться и явиться причиной закупорки сосудов. КАЛЕНДУЛА ЛЕКАРСТВЕННАЯ, ноготки, Calendula officinalis L.; дарулы тырнак гол, дарулы айчэчэк (тат.). Рис. 31. Однолетнее растение высотой до 50 см, ветвистое, часто от самого низа, легко опушенное, немного липкое, особенно в сухую солнечную погоду. Листья продолговатые, нижние постепенно к основанию суженные. Цветы бывают разных оттенков, но чаще оранжевые. Запах цветов специфический, бальзамический, приятный. Растение очень популярно, разводится около домов, на приусадебных и огородных участках, часто растет одичалым, украшает клумбы. Цветет с конца мая и почти до морозов. Собирают цветочные корзинки в солнечную погоду. Считают, что на организм человека действует потогонно, очищает кровь, как бактерициды. Внутрь ноготки употребляются при болезнях печени, селезенки, при спазмах желудка, диатезе, рахите. Как наружно, так и внутрь считается более целесообразным употреблять ноготки в смеси с другими. На кровоточащие раны прикладывают тряпочки, смоченные в напаре цветов ноготков, смешанных поровну с листьями полыни. Раны заживают без нагноения. Веснушки на лице и руках удаляют ежедневным двукратным (утром и вечером) смазыванием лица соком настойки ноготков. К гноящимся глазам на ночь прикладывают примочку из напара цветков ноготков. В случае опухоли селезенки полезным считается чай из напара цветов ноготков и травы тысячелистника в равных частях. Пьют 2 стакана в день. В гастроэнтерологической практике при гастритах, язве, энтероколитах дают лучший эффект настои календулы в сочетании с тысячелистником и ромашкой. Такие настои повышают метаболическую функцию печени, снижая концентрацию в желчи билирубина и холестерина, способствует устранению застоя желчи в желчном пузыре. Золотушным и рахитичным детям вместо чая дают пить напар из цветов ноготков. Ноготки – защитники садов и огородов от вредителей, поэтому их полезно садить вокруг грядок с ягодами и овощными культурами. Лепестками ноготков полезно украшать любой салат и заправлять супы, можно добавлять их в сливочное масло, особенно для детей. В гомеопатию календула введена в 1838 г. КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ, Viburnum opulus L.; гади балам (тат.). Весной – беленая, летом – зеленая, Осенью – каленая, зимой – хваленая. Кустарник с буровато-серой корой. Листья расположены супротивно, белые цветки собраны в щитковидном соцветии, краевые – крупные, бесплодные, внутренние – мелкие обоеполые. Растет калина в смешанных и лиственных лесах лесной и лесостепной зоны. Лечебное применение имеют кора, цветки и плоды. Кору собирают в апреле, цветки – в июне, плоды – в сентябре. Отвар коры уменьшает и останавливает различные внутренние кровотечения, действует как болеутоляющее, антисептическое и успокаивающее средство, повышает тонус матки. Плоды, собираемые после первых заморозков, применяют в качестве потогонного, слабительного, а также при язве желудка. Ягоды, сваренные с медом, применяют при раке, болезнях печени, желтухе, гипертонии, но заболевания сердца лучше лечить ягодами, поедая их с косточками. Отвар цветков пьют при болезненных менструациях, одышке, склерозе, диатезе у детей. Ягоды калины с сахаром, перебродившие, полезно есть тем, кто страдает повышенным кровяным давлением. Отвар плодов применяют при склерозе, простуде, кашле, удушье, кожных болезнях у детей и как успокаивающее средство при истерии и судорогах, а также при язве желудка, кишечника. Настой ягод пьют от геморроя, ягодный сок используют как слабительное. Отвар веток и ягод калины пьют при раковых опухолях. Для приготовления отвара берут 1 ч.л. коры, заливают стаканом кипятка и настаивают 15 минут. Настой цветков применяют при хрипоте, кашле, ангине для полосканий. Сок плодов калины хорошее косметическое средство против угрей на лице, прыщей, лишаев. Отвар принимают внутрь по 2 ст. л. 3–4 раза в день. КАПУСТА ОГОРОДНАЯ (капуста кочанная), Brassica oleracea L.; бакча кэбестэсе (тат.); лэтот (хант.); капуста (манси); капуста (ненец.). На плечах Игнашки Сорок три рубашки – Все из ткани отбеленной, А поверх – пиджак зеленый.