Красивое во время цветения растение высотой до 150 см с лилово-пурпурными, иногда розоватыми цветами, собранными в кисти. Листья ланцетные. Издавна это растение использовали для приготовления чая. Название «Копорский чай» пошло от жителей села Копорье, что находится невдалеке от Санкт-Петербурга. Растет на светлых местах: порубках, лесных гарях, по сырым еловым и сосновым лесам, по оврагам, насыпям, вдоль дорог. В Тюменской области встречается от Полярного круга до степей Казахстана. Цветет с июля по сентябрь. Лекарственным сырьем являются цветущие верхушки растения и листья. Чем дальше на север, тем больше витаминов в траве иван-чая. Так, если в окрестностях Тюмени перед цветением содержится 260 мг % витамина С и 39 мг % каротина, то вблизи Нового Уренгоя соответственно–810 мг % и 310 мг %. Настой цветков применяется при злокачественных опухолях. Растения иван-чая на севере обладают сильным снотворным действием. Молодые побеги его нежны и используются в салатах. Чай кипрея успокаивает головные боли, помогает при нарушении обмена веществ, язве желудка. Порошком листьев присыпают раны, отвар листьев пьют при кожных и желудочных болезнях, а также как успокаивающее и снотворное, при воспалении уха, горла, носа (Ашпаева, 1970; Ефремова, 1967). Установлено седативное, противосудорожное действие растения. Молодые побеги употребляют, как спаржу, в отварном виде. Отвар из листьев обладает сильным противовоспалительным действием, особенно при язвенной болезни. 10 %-ный настой или отвар из листьев используется как эффективное болеутоляющее средство при всяких воспалениях слизистых оболочек. ИКОТНИК СЕРЫЙ, серо-зеленый, Berteroa incana L., DC. Рис. 29. Двулетнее серовато-зеленое растение с прямостоячим стеблем. Листья очередные, продолговато-ланцетные, острые. Цветки мелкие, белые с четырьмя двураздельными лепестками и шестью тычинками, собраны в короткие кисти. Растет на степных лугах, залежах, в зарослях степных кустарников, на песчаных буграх, около полей и огородов как сорное растение. Растение обладает мочегонным, потогонным, вяжущим, успокаивающим и ранозаживляющим действием. Водный настой травы применяют при удушье и икоте. В народной медицине икотник применяется для лечения артритов, судорог у детей, астении, растяжений связок, при болезнях сердца, гипоксии, нервной икоте, бронхиальной астме, кашле, а также при женских болезнях, кровотечениях после родов. Наружно растение употребляют в виде ванн от «худобы». Настой травы готовят из 1 ст. л. травы настаиванием 2 часа в стакане кипятка. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день. ИМБИРЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ, Zingiber officinale Roscoe; зэнжэбил (тат.). Одно из древнейших пряных растений. Лекарственным сырьем являются корневища, которые содержат эфирное масло, главной составной частью последнего является терпен цингибирин. В медицине корневища употребляются при расстройствах пищеварительной системы с тошнотой и рвотой, метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, отеках, ревматизме и для полоскания горла при ангине. В народной медицине порошок корней имбиря принимают при головной боли невралгического и спазматического характера, бронхиальной астме. Корень имбиря жуют при морской болезни и длительных автомобильных, воздушных и морских путешествиях. В Индии и Австралии и у нас используется как пряность в кулинарии, хлебопечении, кондитерском производстве, для соусов, напитков, имбирного пива. Имбирь широко используется в аюрведческой медицине при простуде, гриппе, рвоте, отрыжке, боли в животе, ларингите, артрите, геморрое, сердечных болезнях. Продается как пряность. ИРГА ОВАЛЬНАЯ, Amtlanchier ovalis Lam.С. Koch.; дункэл (тат.). Кустарник или деревце до 3–5 м высотой. Молодые побеги войлочные и опушенные. Листья простые, очередные, по краю зубчатые, сверху темно-зеленые, снизу бледно-зеленые. Осенью листья краснеют. Цветки правильные, белые, кремовые, расположены в щитковидных кистях на концах побегов. Лекарственным сырьем являются плоды, листья, кора и цветки. Плоды принимают для профилактики гипо- и авитаминозов, атеросклероза. Из листьев и коры готовят настой и отвары при желудочно-кишечных болезнях и для лечения гнойных ран. Настой и настойку из цветков ирги принимают как гипотензивное и кардиотоническое средство. ИСЛАНДСКИЙ МОХ, Cetraria islandica L., Ach.; цетрария; мук исландия (тат.); исландия муге (хант.); нядей (ненец.). Многолетний листовидно-кустистый лишайник с многолопастным вильчато-разветвленным зеленовато-бурым слоевищем, прикрепленным к почве или коре деревьев волосками. Растет обильно на песчаной почве в сосновых лесах, на торфяниках, в горной мохово-альпийской тундре. Огромные заросли встречаются вокруг г. Ноябрьска, Бсрезово, Салехарда, Надыма, Уренгоя и др. В народной медицине многих стран служил дополнительным источником питания для населения в неурожайные годы. Отвар лишайника при охлаждении даст густой слизистый студень, легко усваивается организмом человека. Он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и восстанавливает силы организма после тяжелой болезни, обладает обволакивающим, противомикробным и ранозаживляющим свойствами. Отвар растений применяют при туберкулезе легких, коклюше, бронхиальной астме, поносах, хроническом запоре. Наружно – для обмываний и примочек при гнойных ранах, язвах, фурункулах, ожогах. Отвар готовят из 2 чайных ложек лишайника в 2 стаканах холодной воды, который доводят до кипения и после остывания пьют глотками в течение дня (В.П. Махлаюк). ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ, Hyssopus officinalis L.; зуфа, дарулы иссоп (тат.). Рис. 30. Многолетнее травянистое эфиромасличное растение высотой 30–50 см. Стебли прямостоячие, четырехгранные, ветвистые. Листья супротивные, мелкие, линейно-ланцетные. Цветки неправильные, двугубые, темно-синие, реже фиолетовые. Иссоп относится к древнейшим лекарственным растениям, которое описал древнегреческий врач Гиппократ. В лекарственных целях применяются верхушечные части стебля с листьями и цветками. Народная медицина использует его при диспепсии, запорах, анемии, как отхаркивающее при хронических катарах верхних дыхательных путей (бронхит, трахеит, ларингит), а также при бронхиальной астме, неврозах, стенокардии, чрезмерной потливости, болезни суставов, слабости пищеварения, хронических колитах, метеоризме, как противоглистное. Трава иссопа используется как пряно-вкусовое растение для рыбных продуктов, в ликеро-водочном производстве, в кулинарии. Настой 2 ч. л. травы готовят в 2 стаканах кипятка. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день (В.П. Махлаюк). КАБАЧОК, Cucurbita реро L., var. giromontia Duch.; тыква обыкновенная (твердокорая), Cucurbita реро L.; гадн кабак (тат.). Плод был все лето Зеленого цвета, А осенней порой Стал с белой кожурой. Кабачки и тыква – родственники, относятся к семейству тыквенных. Это однолетние травянистые растения. Стебель стелющийся, цепляющийся, достигает 8 м длины, имеющий при основании листьев на стебле 3 и 5-раздельные спирально закрученные усики. Стебель и листья покрыты короткими жесткими-волосками. Плод – «тыквина», по ботанической классификации относится к числу ягод, это самая крупная на свете ягода, она многосемянная. Благодаря толстой кожуре может храниться очень долго, почти не теряя витамины. Во время уборки урожая тыкву и кабачок срезают, оставляя хвостик 5–6 см длиной. Хорошо хранится при комнатной температуре. Кабачок является самой распространенной тыквой на нашем огороде. Как лекарственное растение он мало используется. В диетическом питании эффективен при болезни сердца, почек, печени и желудка. Срезают кабачки в возрасте 10–12 дней, когда они достигают 20–30 см роста. Молодые недозрелые кабачки содержат значительное количество калия, никотиновую кислоту, рибофлавин, тиамин, микроэлементы. В кожуре много биостимуляторов, поэтому молодые кабачки едят свежими с кожурой.