— Но вы же открываетесь только через час. Ты что, уже в офисе? — Нет, мы пьем нашу первую чашку кофе, но я знаю, что ты уже встала, а Боб хотел, чтобы я позвонила. Он говорит, что Мойше очень здоровый кот. Все анализы идеальные и нет никаких признаков инфекции или какого-нибудь другого заболевания. Мойше даже немного потерял в весе, и Боб велел тебе сказать, что ты, должно быть, кормишь его правильно. — Но почему Мойше все время такой усталый? — спросила Ханна. — Боб хочет, чтобы я напомнила тебе: Мойше стареет, поэтому спит больше. Есть и еще одна вещь. Кошки предпочитают спать, когда им скучно. И другая возможность… — Какая? — Мойше бодрствует, если что-то привлекает его внимание днем, когда тебя нет дома, и из-за этого он устает и потом хочет спать. — Что, например? — Может быть, где-то в квартире завелась мышь или букашка, которую он хочет поймать, а может, он что-то видит из окна. Боб предлагает, чтобы ты оставляла телевизор или радио включенным, тогда у него будет компания в то время, пока ты работаешь. — Я давно так делаю, Сью. — Тогда нечего об этом беспокоиться. Кошки проходят через разные фазы, как и люди. Их режим сна не всегда одинаков. Мойше может бродить по ночам, потому что слышит какое-то шуршание в стене, или на чердаке, или в соседней квартире. Боб сделал все анализы, какие только существуют. Если бы с Мойше было что-то не в порядке, он бы это обнаружил. — Спасибо, Сью. Это большое облегчение. До скорой встречи. — Ханна передала трубку Мишель, чтобы та ее повесила. — Мойше в полном порядке, — сообщила она. — Сью говорит, что он совершенно здоров. Ханна только взялась за свой маффин, как раздался стук в дверь. Сестры обменялись взглядами, а потом дружно рассмеялись. — Майк? — предположила Мишель. — Скорее всего. Похоже на его стук. Полагаю, его чутье на еду сегодня рано включилось. Мишель встала и поспешила к двери. — Привет, Майк, — сказала она, распахивая дверь. — Ты не посмотрела в глазок, — хмуро заметил Майк. — Всегда смотри в глазок, чтобы знать, кто стучится в дверь. — Я знаю, — ответила ему Мишель. — Мы обе знаем. Заходи, Майк, и угостись маффином. Ханна на кухне. Похоже, что Майк хотел прочитать ей краткую лекцию о предосторожностях, которые надо предпринимать, прежде чем открыть наружную дверь, однако притягательная сила маффинов была слишком велика. Он только сказал: «Пожалуйста, прошу тебя, в будущем будь осторожней» и пошел дальше, чтобы присоединиться к Ханне. — Как они называются? — спросил он, глядя, как Ханна отправляет в рот последний кусочек маффина. — Овсяные маффины с начинкой из апельсинового джема. — Даже не знаю, нравится мне апельсиновый джем или нет. — В этих маффинах он тебе понравится, — пообещала Ханна, поднимаясь, чтобы налить ему кофе в кружку. Она вынула из противня еще два маффина, завернула в салфетку и поставила кофе и маффины перед Майком. — Попробуй-ка, — посоветовала она. — Они тебе понравятся. — Пахнут они восхитительно, но я как-то попробовал намазать тост апельсиновым джемом из маленького пакетика, когда завтракал в «Корнер Таверн», и мне это не понравилось. — Это совсем другое. — А в чем разница? — Разница в том, что эти маффины ты полюбишь. Тебе надо только откусить, и ты поймешь. — Ну хорошо, если ты так говоришь… — Майк вгрызся в маффин, и на его лице появилось удивленное выражение. — Вкусно! Мишель вошла на кухню как раз вовремя, чтобы услышать комментарий Майка. — Конечно, вкусно. Это я их испекла. А где Лонни? Я думала, вы сегодня работаете вдвоем. — Это верно. Он собирается встретиться… — Майк замолчал, так как в дверь снова постучали, — со мной здесь, — закончил он фразу. — Наверное, это он. — Когда Мишель повернулась, чтобы пойти к двери, он напомнил: — И посмотри в глазок, а не то Лонни прочитает тебе лекцию подлиннее, чем та, которую я тебе прочитал. Овсяные маффины с начинкой из апельсинового джема Предварительно нагрейте духовку до 200 °C и поставьте решетку в среднее положение (это действительно двести градусов, а не опечатка). ✓ 1 1/3 стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании) ✓ 3/4 стакана плющеной овсянки (не хлопьев быстрого приготовления) ✓ 1/3 стакана белого сахара-песка ✓ 1/4 чайной ложки соли ✓ 2 чайных ложки разрыхлителя для теста ✓ 1 крупное яйцо (взбейте его в чашке вилкой) ✓ 3/4 стакана цельного молока ✓ 1/4 стакана растительного масла Подготовьте противень для маффинов с 12 ячейками, обработав углубления антипригарным кулинарным спреем либо вставив в них бумажные формочки. Всыпьте муку в большую миску. Добавьте плющеную овсянку и смешайте с мукой с помощью обычной вилки. Добавьте сахар-песок и тщательно перемешайте. Добавьте соль и разрыхлитель и перемешайте вилкой. В другой миске соедините взбитое яйцо, цельное молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте (для этого я пользуюсь венчиком). Добавьте содержимое этой миски (яйцо, молоко, растительное масло) к сухой смеси в первой миске. Перемешивайте, пока сухие продукты не увлажнятся. (Не переусердствуйте! Иначе маффины будут жесткими!) Положите по 1 столовой ложке теста в каждое углубление противня и примните силиконовой лопаткой, чтобы тесто дошло до дна углубления. Поверх теста положите по 1/2 столовой ложки апельсинового джема. Старайтесь класть джем в середину углубления, чтобы он был окружен тестом. Далее наполните углубления тестом, распределяя его как можно равномернее (мы с Лизой в «Куки-Джар» пользуемся ковшиком). Кухонным ножом аккуратно проведите по краю теста в каждом углублении, чтобы изолировать апельсиновый джем в середине маффина. Протечки не исключены, но если вы используете бумажные формочки, то легко извлечете маффины из углублений в противне. Выпекайте овсяные маффины с начинкой из апельсинового джема при 200 °C в течение 20 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми. Эти маффины лучше всего подавать теплыми. Можно также испечь их, отправить на хранение, а потом разогреть в микроволновой печи. Позаботьтесь подать к ним достаточное количество подсоленного сливочного масла и много кофе или холодного молока. Выход: 12 превосходных маффинов. Если вы приглашаете на завтрак Майка, лучше сделать две партии! Глава двадцать шестая Через двадцать минут, когда дюжина маффинов была съедена Мишель, Ханной, Майком и Лонни, сестры уселись в свои автомобили и отправились в «Куки-Джар» за печеньем, которое они напекли к ярмарке подарков Салли. — Похоже, Лиза уже здесь, — сказала Ханна, показывая на спортивный красный автомобиль, который Херб, муж Лизы, подарил ей в прошлом году на Рождество. — Мардж и тетя Нэнси тоже здесь, — откликнулась Мишель. — Я заметила, что их машины припаркованы перед кафе. Интересно, в какое время они сюда приехали.