зависит от температуры и продолжительности процесса приготовления. Даже вареное и приготовленное на пару мясо содержит канцерогены, хоть и в гораздо более меньших объемах, чем мясо, приготовленное при высоких температурах, например, жареное или приготовленное на гриле. В частности, для больных онкологическими заболеваниями безопасное сырое мясо имеет следующие преимущества: а) более быстрое выздоровление после (или между) сеансов противоопухолевой терапии; b) сырое мясо поможет вам набрать здоровый вес и восстановить эритроциты и иммунные клетки; c) вследствие антианемического эффекта сырое мясо также, вероятно, уменьшит усталость, связанную с раком; d) научные исследования подтверждают, что сырое мясо не понижает настроение (в отличие от приготовленного мяса), но я бы пошел дальше и заявил, что сырое мясо улучшает как депрессивное, так и нормальное настроение в соответствии с моим личным опытом и научным обоснованием, представленным в моей другой книге под названием «How to Become Smarter». По данным причинам потребление безопасного сырого мяса может позволить больному раком пройти больше курсов противоопухолевой терапии и, таким образом, увеличить шансы на выживание. У сырого мяса также имеются некоторые недостатки: например, из-за давнего запрета со стороны органов здравоохранения, потребление сырого мяса в большинстве стран не является социально приемлемым. Учитывая, что можно обеспечить безопасность сырого мяса в настоящее время, такой вид пищи может стать социально приемлемым в ближайшем будущем. Кроме того, сырое мясо слишком жесткое и его трудно жевать. По этой причине я рекомендую пропустить его через мясорубку. Вы можете добавить сырое мясо в салат или сделать бутерброд с овощами и цельнозерновым хлебом. В отличие от приготовленного мяса, сырой фарш – это легкое блюдо: вы можете съесть полкилограмма такого мяса за один присест и почувствовать голод уже через час. В терапевтических целях я бы рекомендовал 0,3–1,0 кг сырого мяса в день. Будет еще лучше, если вы попробуете придерживаться 100% сыроедческой диеты, состоящей из безопасного сырого мяса и овощей (вместе с небольшим количеством фруктов). Вы можете оставаться на такой диете в течение нескольких недель. Затем перейдите на обычное сбалансированное питание, а потом через несколько недель вновь перейдите на сырую диету, пока вы не избавитесь от рака. Сыроедческая диета нормализует ваш метаболизм и тем самым поможет бороться с опухолями. Вы также почувствуете себя моложе. Можно сказать, что сырая диета является питанием предков, поскольку люди питались именно таким образом приблизительно 200–300 тысяч лет назад до начала использования огня для приготовления пищи. В 2012 году Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) одобрило паскализацию (обработку высоким давлением) в качестве метода пастеризации пищевых продуктов. Паскализированное сырое мясо широко доступно в Японии и Испании, а теперь его можно найти и в Соединенных Штатах Америки. В России, промышленные установки для обработки пищевых продуктов высоким давлением (для паскализации) продаются в Москве и Санкт-Петербурге. Наверно можно найти паскализированное мясо и рыбу если хорошо поискать. Избегайте постного мяса (нездоровая пища) и избегайте сырую свинину, поскольку последняя может содержать опасных паразитов (свиной ленточный червь; паскализированная свинина безопасна). Сырая рыба (должна быть морской или океанской рыбой, но не пресноводной) является необязательным компонентом, ее употребление менее удобно, поскольку она требует тщательного и быстрого избавления от отходов, иначе запахом рыбы пропахнут все окружающие вещи. FDA не заявляло публично, что паскализированное сырое мясо безопасно для потребления человеком, однако научные исследования показывают, что паскализированное мясо так же безопасно, как и вареное мясо. При варке и паскализации уничтожаются паразиты и активные