Сбалансированная диета – ключевой элемент здорового образа жизни. Чрезмерность, как в еде, так и в напитках, влечет за собой негативные последствия для здоровья. Качество и количество еды и напитков важны, когда речь идет о сбалансированной диете. Необходимо тщательно выбирать продукты питания, употреблять напитки и пищу медленно и избегать лишнего. Несколько небольших правил: • Не пейте нежное белое вино с тяжелым мясным блюдом или крепкое красное вино – с филе камбалы: они не сочетаются ни по текстуре, ни по вкусу. • Обращайте внимание на то, как готовилось блюдо, какие использовались соусы. • Сократите количество сахара, который добавляете в пищу, например в утренний кофе или в шарлотку. Лучший путеводитель в вопросах сочетания еды и вина – это ваш собственный вкус. Экспериментируйте с различными комбинациями, и сможете не только подобрать идеальные для вас сочетания, но и расширите диапазон своих возможностей. Питание можно и нужно планировать. Это ваша зона ответственности. Вариантов уйма: сварить овощной суп, купить айсберг, кейл или любую другую зелень, приготовить гарнир из крупы и позаботиться о белке – добавить рыбу, птицу, мясо. Пить стоит только сухое или полусухое вино и не больше 125 мл за обедом или ужином. Классические сочетания вина и ПП-блюд: 1. Закуска из сырых овощей типа крудите. Огурец, сельдерей, морковка, нарезанные палочками, с солоноватым соусом, например голландским или айоли с анчоусом. Это отлично подойдет к шампанскому или любому игристому, сделанному традиционным способом. 2. ПП-тапас с перепелиными яйцами, печеным перцем, хамоном, томатами с чесноком и резервная кава. Почему кава? Выбор очевиден: тапас – традиционное блюдо Испании, и вино к ним хочется традиционное. 3. Трудносочетаемая спаржа идеальна с просекко. 4. Устрицы, ежи, сашими, тартар и розовое игристое. 5. Блюда из кабачков, шпината, тыквы и запеченного картофеля идеально подойдут к фризанте и спуманте. 6. Мясной стейк с Мальбеком. Не самое пэпэшное блюдо, но все равно же будете есть, так уж и вино возьмите идеально подходящее к нему. Рецепты ПП-блюд ПП-оладьи БЖУ на 100 г: 11/2,4/16,7 – 132 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца 2 шт. Творог мягкий жирный 250 г Мука рисовая 80 г Разрыхлитель 1/2 ч. ложки Сахарозаменитель на ваш вкус, можно без него ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Творог взбейте с яйцами, добавьте подсластитель, разрыхлитель, муку и взбейте венчиком до однородной густой массы. 2 На разогретую сковороду без масла выкладывайте по ложке теста, обжаривайте оладьи с двух сторон под крышкой. Творожная запеканка (мое знаменитое блюдо) БЖУ на 100 г: 14/8/16 – 192 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог жирный 1 кг Яйца 4 шт. Мука пшеничная 2 ст. ложки Разрыхлитель 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбейте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции. 2 Вылейте смесь в форму и запекайте минут 40–45 при 180˚С. Можно добавить семена чиа, бананы, свежую клубнику, курагу, изюм, сушеную вишню. В общем, все что есть под рукой. Или не добавлять ничего. Тоже будет вкусно. Банановый десерт БЖУ на 100 г: 7,1/0,6/8 – 68 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог жирный 50 г Банан 50 г Кефир 75 г Украшение 1 банан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте и взбейте все ингредиенты в блендере, получившуюся массу выложите в креманку и уберите в холодильник на несколько часов. Украсьте блюдо кусочками банана. Домашний хлеб БЖУ на 100 г: 7,1/0,6/8 – 68 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца 2 шт. Разрыхлитель 1 ч. ложка Отруби овсяные 2 ст. ложки Мука ржаная 7 ст. ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рецепт очень простой: смешайте все ингредиенты, вылейте в форму и выпекайте в разогретой духовке при 180˚С 50 минут. Семена льна и кунжута добавляйте на свой вкус. Кабачковая лазанья с грибами