Растопите сливочное масло. Добавьте какао, сахарную пудру, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте до однородной массы. При необходимости, добавьте молоко. Шашлык из говядины под соусом васаби айоли • сок 1 лимона • 1 ч. л. молотого имбиря • 1 ч. л. сушёного лука • 2 ст. л. соевого соуса • 1 ч. л. измельченного чеснока • 200 г. простого греческого йогурта • 500 г. — 1 кг филе говядины, нарезанного кубиками по 2–3 см В большой герметичной посуде смешайте лимонный сок, молотый имбирь, лук, соевый соус, измельченный чеснок и йогурт. Добавьте стейк и маринуйте сутки. Нагрейте гриль до средней температуры. Нанизайте на шампуры. Поместите в гриль на открытый огонь и готовьте 3–4 минуты с каждой стороны или до желаемой готовности. Подавайте с соусом васаби айоли. Васаби Айоли • 1/2 стакана майонеза • 1 ст. л. лимонного сока • 2 ч. л. горчицы васаби • 1 ч. л. измельчённого чеснока В небольшой посуде смешайте майонез, лимонный сок, васаби и чеснок. Поставите в холодильник на сутки. Цыплёнок Чили в мультиварке • 4 куриные грудки без костей и кожи • 1 ч. л. тмина • 1 луковица, нарезанная кубиками • 1 ч. л. душицы • 1 ст. л. измельчённого чеснока • 1 ч. л. порошка чили • 1 л. куриного бульона • 1/2 ч. л. кайенского перца • 2 банки (400 г.) белой фасоли, слить рассол и промыть • 1/2 стакана свежей, мелко нарезанной кинзы • 2 банки (150 г.) зелёного чили • 2 ч. л. соли • 1 стакан густых сливок • 1 ч. л. перца • посыпка • сметана • маринованные халапеньо • сыр полутвёрдых сортов • лепёшки тортилья В чашу мультиварки добавьте куриные грудки и сверху остальные ингредиенты, кроме жирных сливок. Варите на сильном огне 4 часа. Выньте курицу из мультиварки и измельчите. Верните курицу в мультиварку и добавьте густые сливки. Готовьте на сильном огне еще 15 минут. Подавайте со сметаной, сыром, маринованным халапеньо и полосками лепёшки тортильи. Полоски лепёшки тортилья • 4 стакана масла • 2 ч. л. соли • 8 кукурузных лепёшек Нагрейте масло. Кукурузные лепешки разрежьте пополам, затем полосками толщиной в 1 см и киньте в масло. Жарьте 1–2 минуты, затем слейте масло и посыпьте полоски солью Гамбо • 1 стакан масла • 1 стакан муки • 1 мелко нарезанная луковица • 1 мелко нарезанный красный болгарский перец • 2 мелко нарезанные стебли сельдерея • 1 столовая ложка измельчённого чеснока • 450 г. копчёной колбасы, нарезанной ломтиками толщиной в 1 см • 1 ст. л. прованских трав • 6 стаканов куриного бульона