1 Можно использовать бездрожжевое листовое слоеное тесто. (Здесь и далее примеч. ред.) 2 По всей видимости, кекс и тесто для его приготовления называются кофейными потому, что такая выпечка подается к кофе, а не потому, что содержит кофе в качестве ингредиента. 3 Выпечка еврейской кухни.