Больше не могу держать пакеты, подхожу к мужчине и вручаю все ему. В конце концов я девочка, сколько можно стоять? — Мне нужно место, где я буду переодеваться, хранить личные вещи и желательно бы там еще и душ — стою, улыбаюсь, думаю наглость, ну а что? Ведь не побьёт. — Конечно Машенька, я все покажу. Идем за мной. Иду за ним и удивляюсь, как можно было изагдить помещение, кто до меня здесь работал? Но надо отдать должное, что планировка и мебель очень продуманная, техника хорошая, видно, что ей уже несколько лет и эксплуатировалась крайне небрежно, но даже это ей не по чем. Проходим кухню, и оказываемся в небольшом коридоре, где несколько дверей, Игорь Ильич открывает одну и там, маленькая каморка-кабинет повара, все захламлено, но опять- таки чувствуется изначальная задумка и тщательность в подходе. Осматриваюсь и вижу еще одну дверь, открываю и……о Боги! Душ, самый настоящий, захламленный душ! Я аж взвизгиваю от восторга!! Не в каждом дорогом ресторане для сотрудников есть душ, а тут в кафе-вонючке и душ! Я смеюсь, аж похрюкиваю от удовольствия, обняла на радостях Игоря Ильича, целую его в щеку и сама не могу прийти в себя от восторга. Боже, как мало мне для счастья надо! Душ! Место, мое место для вещей и приведения себя в порядок. Надо будет расспросить поподробнее о тех, кто открывал кафе, видно, что рука была твердой, знающей и очень продуманной, интересно куда она, эта рука, делась? Начальник стоит, улыбается. — Рад, что хоть чем-то смог тебя порадовать — мягким, почти отеческим голосом говорит Игорь Ильич — в общем, наверное, больше и не чем! Стою, улыбаюсь и понимаю, что все будет хорошо, вот чувствую, что и сработаемся и вытянем «вонючку» на прежний уровень, а то что, уровень был, я в этом даже не сомневаюсь. — Ну, порадовались, и будет, позвольте мне переодеться и пойдемте принимать продукты, они уже скоро должны прийти. Игорь Ильич вышел, я быстро переоделась и пошла за ним, и действительно в холодильном отсеке и подсобке уже во всю суетились грузчики. Я подошла и начала проверять то, что так лихо, по-хозяйски рассовывалось на полки и в холодильники. И начала возвращать некоторые наименования, отказываясь их принимать, работники с начала впали в ступор, а потом начали на меня выступать и, прямо скажем, давить. Я сначала опешила, от такого хамства, а потом начала настаивать. На наши «громкие разговоры» пришел начальник и тоже недоумевал, что я имею против продуктов, которые нам поставили поставщики. Но я стояла на своем, что продукты не надлежащего качества. Рабочие перешли на крик и оскорбления, но я была непреклонна, и в конце поставила ультиматум, или я, или эти продукты. Поступаться своими принципами я не собиралась, или мы делаем хорошо, или пусть делают сами что хотят, но без меня. И поставила срок замены продуктов до конца дня, или мы сменим поставщика. У рабочих глаза на лоб полезли, а я развернулась и ушла. — Мы не можем поменять поставщика, Машенька, это наш хозяин. Резко развернулась, в дверях из подсобных помещений стоял Игорь Ильич и улыбался. — Если это политика вашего хозяина — сбагривать неликвид, то мы не сработаемся, я не буду готовить из плохих продуктов, мы или делаем хорошо, или не стоит и начинать, у вас и так слава такая, что лучше и не открываться. Стою, накрутила себя, того гляди взорвусь. Вроде все так хорошо начиналось, и все уперлось в хозяина, который как в помойный бак сюда сливает некчемный товар. — Игорь Ильич, ну поймите, не получится из говна конфетки, ну хоть какого повара поставьте, это же очевидно, что из плохих продуктов шедевр не сваяешь! — Маш, ну не кипятись, объясни просто, что ты так на эти продукты взъелась? — Ну как вы не видите? Рыба перемороженная, зелень завтра завянет, картофель сильно несвежий, овощи тоже уставшие, мука серая, залежалая, ей не один год, специи тоже выдохлись…..- вздохнула, — блюда из таких продуктов будут плоские, пресные, и блеклые, хоть сколько над ними не работай. Из всей партии только мясо хорошее, и птица, все остальное мы в скоро времени будем списывать, это будет опять статья расходов и убытков, зачем изначально на это соглашаться? Ну, сами подумайте? Я посмотрела накладные, цены там обычные, среднерыночные. И с какой целью закупать неликвид по рыночной цене? Объясните! — Нда, я не ожидал от Егора этого, да и действительно, какой в этом смысл? Спасибо, Маш! Не накручивай себя и не переживай, я разберусь и присоединюсь к тебе с уборкой. Стою, киплю. Но это, наверное, и к лучшему, быстрее уберусь. На кухне и в зале пока убираться нет смысла, пойду в подсобку, там уберусь и приготовлю все к завозу продуктов, а то с товаром будет сложнее убираться, и рассортирую мясо по холодильникам. Гнев и плохое настроение всегда помогали мне в уборке, почему-то дела делаются в таком состоянии куда быстрее, сама не заметила, как убралась в холодильном отсеке, подсобке, рассортировала продукты, которые меня устроили. — Не ожидал, вот это скорость, Мария! Пока рабочие колдуют над вентиляцией и кондиционированием, пойдем, я тебя оформлю на работу. Документы отдала, Игорь Ильич отложил их в стол и протянул мне договор. Я посмотрела и решила не торопиться и попросила принести его завтра, мало ли что, а я в этом деле не особо сведущая, покажу Тае, может она, что подозрительное найдет, а то все-таки это Москва. Начальник противиться не стал, сказал, что завтра так завтра. Как раз закончили работу рабочие, и мы вышли принимать работу. И тут опять я отличилась. Система кондиционирования работала не совсем так, как должна, на что рабочие сказали, что нечего нам артачится, на улице октябрь месяц, зачем нам кондиционер, впереди зима, только вытяжкой и будем пользоваться. На что я им сказала, тогда за вытяжку мы и заплатим. Рабочие начали ругаться, а я стою на своем, орали, орали, рабочие плюнули, взяли деньги за вытяжку и ушли. Игорь Ильич посмотрел на меня как-то двояко и скрылся в своем кабинете, я принялась наводить порядок в кухне. Тут пришли рабочие переоборудовать место для раздачи и так оперативно и четко сработали, что к 14.00 у нас уже была открытая кухня с раздачей, предназначенная для самообслуживания. Настроение просто великолепное. Все пока получается и удается. Вот и Яна пришла, отправила ее к начальнику, а сама пошла в свою обитель. Надо и там немного навести порядок и с Яной ее разделить. Все-таки и ей надо где-то хранить свои вещи. Надо попросить поставить замок на дверь новый, потому что старый вышел из строя, пока волноваться нечего, но скоро работников будет больше и усмотреть за помещением будет не просто. А в том, что кафе-столовая будет работать, я даже и не сомневаюсь. С Яной работа стала делаться быстрее и веселее, мы общались, смеялись, делились советами и секретами по хозяйственным вопросам. День медленно, но верно клонился к вечеру. И вот настало время, мне скоро уходить, и тот момент, который покажет, ошиблась ли я в Яне или нет, я замесила опару на хлеб, и оставила Яне записку- сколько каких продуктов надо приготовить к завтра, что надо дочистить и где надо убрать, какую посуду приготовить и как расставить столы и стулья. Если Яна все сделает, завтра я буду делать все по плану, и дальше будет работать проще, если где-то проколется, то мне придется думать над сменой помощницы или над тактикой работы с Яной. В общем, оставляю Яну и Игоря Ильича одних и иду за детьми, но почему то внутри сидит уверенность, что в Яне я не ошиблась. Глава 9 Егор. После происшествия на перекрестке, я почему-то все ждал, что девушка еще объявится, я все думал, когда же она напишет заявление в полицию, даже попросил своего начальника службы безопасности достать запись с камеры дорожного наблюдения. И на записи было все отчетливо видно, что просто чудо спасло ее от тяжелых последствий и счастливый случай спас детей, которые прошли секундой раньше. Я был уверен, что она еще появится со своими детьми в моей жизни. И почти каждый день пересматривал видео и ждал, что она объявится. Но время шло, а она не объявлялась. С начала я готовился обороняться. Потом я думал заплатить, ведь я виноват. Потом на меня накатила апатия и принятие того факта, что так жить нельзя, я чуть не сбил двоих детей. Я и сам не живу, существую, сам себя грызу, а за что не знаю. И сам не заметил, как просмотр видео стал просто ежедневным ритуалом. Каждый день хотя бы раз я смотрел видео, теперь я не ждал, что она объявится, не собирался воевать, и даже не собирался платить ей деньги. Я просто каждый день смотрел за чужим счастьем. Таким простым, не поддельным счастьем. Дети, счастливые, веселые, озадаченная, но искренне любящая мать. Они счастливы. И даже какой-то неприятный момент для них, всего лишь эпизод, на который они не заострили внимание, они живут своей жизнью, они за этот месяц что-то узнали и научились, она — сотню раз умилялась и сердилась на них. И я со своими страхами и ожиданиями вообще никак не вошел в их мир. Я не запомнил точно, как она выглядела, я только помню ее потрясающие глаза, такие настоящие, живые, красивые, говорящие. И любопытные, пытливые глаза детей, такое впечатление, что они абсолютно одинаковые и такие знакомые. В очередной раз, просматривая видео, я решил, что надо что-то менять, надо идти к психологу, и закрывать кафе, надо что-то решать, идти дальше, иначе я сойду с ума. Игорь все никак не хотел отпускать кафе и этот месяц уговаривал попробовать снова. Я понимал, что и он живет не так, как надо жить. Это прошлое, которое не отпускает нас двоих. И вот когда я уже был готов все изменить, мне звонит Игорь. — Привет. Я знаю, что ты не одобришь, но я снова решил попробовать открыться. И представляешь, я только повесил объявление, и ко мне пришла молодой повар. Она очень интересная девушка, такая энергичная, амбициозная. Она мне напоминает Игната. У нее так же горят глаза, когда она говорит о кафе, и она предложила поменять концепцию, и я звоню чтобы заказать продуты. И поставить тебя в известность, что открываю кафе. Я знаю, что ты против, но я прошу тебя, давай попробуем, последний раз. — Игорь, нет. Это утопия, что изменится сейчас? Нам надо смириться и идти дальше. — Я прошу тебя, ради меня, ради твоей матери, последний раз. — Хорошо. Я не знаю, что тебя связывало с моей матерью, и никогда не вдавался в подробности, мать отмалчивалась, ты молчишь, но я не буду вкладывать больше прежние суммы. Я урезаю бюджет. И даю вам 3 месяца, если вы не выходите в самоокупаемость, то извини, это все, конец. — Хорошо. Я скинул тебе расчет по финансам и список закупки продуктов. Только имей ввиду, продукты нужны завтра утром. — Игорь, ты в себе? Завра утром? Мне не сложно, но что вы будете с ними делать завтра утром? — Завтра утром ничего, а вот послезавтра — готовить. — Ты уверен, что у тебя все хорошо? — Да. — Ну, смотри. Положил трубку и думаю — видимо судьба хочет, чтобы я пошел не к психологу, а к психиатру. Только я решил, и тут на тебе, еще одна ложная надежда. Надо посмотреть, во сколько мне обойдутся, мои ложные надежды. Так, штат 4 человека, это что-то новое, видимо себя Игорь опять не вписал. Хорошо. Расходы — вытяжка, кондиционеры, переделка раздаточной зоны. И все? Еще интереснее. Продукты — и это все. Тут список и объем в три раза меньше чем было, они решили себе обед приготовить на пятерых? Что-то все это очень странно. Ну хотя бы не так затратно, как в прошлые разы. Попробуем последний раз. Удалил видео. Хватит жить чужими эмоциями, надо погрузиться в дела. Последнее время я часто выпадал из действительности. Надо организовать доставку завра в кафе, которое видимо теперь столовая, судя по заказанной вывеске. Еще было куча нерешенных вопросов. На следующее утро меня ждал сюрприз. Утром, когда я решил лично проверить отправку продуктов в кафе, я не смог дозвонится до начальника подразделения, меня это напрягло, потом пошел проверить лично и от меня бегали менеджеры, да и все работники создавали какую-то ненужную суету. И тут мне звонит Игорь и просто убивает на повал. Оказывается, я сплавляю в кафе просрочку за приличные деньги, сам за нее плачу со своей прибыли, а кафе из-за некачественных продуктов терпит убытки. Я поручил службе безопасности разобраться с этим, и оказалось, что три года, мои доблестные работники шлют в кафе действительно черти что, что не смогли продать и не хотели списывать, чтобы заработать больше премии за минимальное списание продуктов. Сказать что я был зол, ничего не сказать. Я платил за списанную просрочку собственной фирмы со своей прибыли. И как тогда Игорь это три года принимал? Я звоню, начинаю ругаться, на что он отвечает, что целиком и полностью полагался на меня и на поваров, которые там работали, потому что он и подумать не мог, что я своими руками в свое кафе пошлю просрочку. А поварам, наверное, было тоже это выгодно, они списывали большими партиями продукты и разбирали по себе. Меня дурачили дважды. Я был в не себя от гнева. И хотя бы за то, что это вскрылось благодаря новому повару, я был ей благодарен и рад, что она пришла работать в кафе, теперь столовую. Не знаю, что она там наготовит и продаст одна из такого количества продуктов, но хотя бы за то, что в моей фирме стало меньше воров и дураков, благодаря ей — ее стоило принять на работу. Ну а за три месяца, может и получится у нее сотворить чудо, начало положено отличное. Глава 10 Маша. Утро у меня как всегда началось тяжело. Вставать рано — не мое. Но куда деваться? Привела себя в порядок, подняла моих сорванцов. Дети встали, как никогда, бодро и не тянули время. Как оказалось, им очень понравилось в саду, и не смотря на то, что Сава так и не подпускает мальчиков к Славе, дети нашли чем себя там занять, и очень тепло отзывались о воспитателях и няне. Это подняло настроение и добавило мне уверенности, что этот день будет хорошим. Я очень переживала, как будет проходить этот день. Ведь от начала тоже многое зависит. Я одна, не слишком ли я сильно понадеялась на себя? Времени на глубокие раздумья мне никто не дал, перекусив, собрала детей, и мы пошли в сад. Быстро управившись с детьми, уже в 7.15 я стояла у кафе. У закрытого кафе. Я впала в шок. Неужели это был какой-то фарс? Меня начало колотить, мозг начал выдавать какие-то замысловатые планы и перспективы. Но тут со мной поздоровался знакомый голос, и я резко обернулась, чуть невпечатавшись в мужчину в красивом черном пальто. Игорь Ильич красиво и нежно улыбался, но увидев в моем взгляде панику, отстранился и насторожился. Я мотнула головой и улыбнулась в ответ. — Машенька, все хорошо? — Да, конечно, больше не подкрадывайтесь так, и открывайте скорее, не лето на улице, и куча дел до открытия. Игорь Ильич открыл дверь и мы пошли готовиться к первому трудовому дню, сегодня должна Яна прийти пораньше, и мне будет не так страшно, хотя я сомневаюсь, что народ хлынет. Но надо быть готовой ко всему. Я переоделась в китель, собрала волосы под шапочку и пошла на кухню, замесила тесто из опары для хлеба, и на скорую руку замесила сдобу. Моя специализация повар, а не пекарь и не кондитер, но мне всегда нравилось работать с тестом, к тому же нам надо привлекать людей, а что может привлечь человека? Правильно, вкусный аромат. Запах хлеба, ванили, сдобы будит аппетит и приковывает внимание. А при том, что у кафе не такая уж и хорошая слава, то надо потрудиться над ароматами. Замесила тесто на сырники и оладушки. Вообще завтрак я решила сегодня составить из простых салатов, выпечки и простых блюд по типу глазуньи, омлета. Чтобы больше сил уделить обеду, ужин готовить я, наверное, сегодня не буду, будем распродавать то, что останется с завтрака и обеда. Чтобы не выкидывать продукты. Пока я кружилась на кухне, попросила начальника распечатать меню на сегодня в трех экземплярах, в начале раздачи, для меня, чтобы считать и повесить на дверь, чтобы проходящие мимо люди видели цены и ассортимент. И попросила распечатать большие буквы и сложить на окне слова «Мы открылись». Чем он и занялся. Как и ожидалось, поток народа не хлынул, колокольчик на двери молчал, зал был пуст, а у меня было время готовить и не отвлекаться на посетителей. Я поставила сдобу в духовой шкаф и начала печь сырники, надо смотреть на все с оптимизмом. Народу не нет, а мало, наш клиент еще не проснулся. И вообще, мне кормить пока нечем. Чего тогда переживать? Тут звякнул колокольчик. И у меня, как — то по детски задрожали руки! Это что такое? Марья Сергеевна, соберись! Ты не на экзамене. Это кафе спасет чудо, вот и будь чудом, улыбайся! Я вытерла руки, убрала сковороду с огня и направилась в сторону раздачи. И толи я себя убедила, что я чудо, то ли уже так соскучилась по работе и общению с людьми, что настроение стало таким солнечным, не смотря на промозглое осеннее утро, и так стало тепло на душе. Стою улыбаюсь как умалишённая, почти слезы на глаза наворачиваются. На пороге нашего заведения стоял хмурый мужчина в недорогом, но хорошо сидящем костюме. Весь его вид выражал офисную направленность работы. Глаза выражали усталость и злость. Он осмотрел скромное убранство, и начал искать что-то глазами по залу. Хмурил брови и поджимал губу. А мне стало еще смешнее. Лицо уже болело от улыбки, и тут, его взгляд остановился на мне. Я качнула головой в приветственном жесте и уперлась руками о столешницу раздачи. Мужчина молчал, а я рассматривала его и улыбалась. Тут мужчина рассвирепел, глаза стали пылающими злобой. Но мне стало еще смешнее. — Может вы перестанете смеяться и молчать? И обслужите не многочисленного посетителя? — Я не смеюсь, а улыбаюсь, и не перестану это делать, потому что хорошее настроение. А на счет обслуживания, так я вышла к вам и у нас столовая самообслуживания — склонила голову на бок и развела руками. — Вот это московский сервис! — мужчина резко начал вертеть головой. — Мы рады вам услужить, и я с удовольствием обслужу вас, если вы подойдете ближе, и мне не придется кричать через весь зал. А Москва, да, она такая, не перед кем не расшаркается. Мужчина направился ко мне, порывисто, так нетерпимо и с претензией. — Я вас слушаю — убрав улыбку, но мягко, как с ребенком — ваш день не задался, но может, мы можем это исправить? Мужчина, оторопев от моего тона и слов, сказанных ему, перестал хмуриться и шумно выдохнул, как будто шарик сдулся и пропал налет негатива, злости и боевого настроя. — Мне нужна электрическая розетка. И шнур для телефона. Я сломал штекер, мне срочно надо позвонить, а вокруг ни одного открытого приличного заведения нет — устало выдал он — и эта осень…..- многозначительно прошептал он. — А что с осенью? Московская осень вас тоже обидела? — Нет — Она вас разочаровала? Может, была для вас неожиданностью? Ну, так начало октября, вроде пора уже, а то скоро ноябрь, а там и декабрь, и представьте, будет зима! — улыбаюсь и смотрю на мужчину. — Я промочил обувь, меня облили из лужи мимо проезжающее авто, ну про телефон, вы уже поняли. — Я так понимаю, есть вы не хотите, а все остальное мы поправим. И даже настроение создадим — подмигиваю я. — Вон за столиком у окна под подоконником есть розетка, а вон за той дверью начальник, Игорь Ильич, подойдите, попросите подойти ко мне. И если вы сядете все- таки за стол у окна, то у противоположной стены стоит обогреватель, туда можете поставить свою обувь и повесить на стул рядом с ним свое пальто. Я принесу вам щетку, когда немного подсохнет, мы попробуем смахнуть основную грязь. Мужчина, с начала, оторопел, потом кивнул и пошел в сторону начальства. Потом сел за столик у окна. Снял обувь и пальто и поставил и развесил все так, как я сказала. Смущаясь, в носках дошел до своего стула и спрятал ноги под стол. — Машенька, громко окрикнул меня Игорь Ильич, что-то хотела, солнышко? — Игорь Ильич, поделитесь, пожалуйста, с посетителем шнурком для зарядки, а то у меня другая модель, не подойдет. И если у вас есть чистые и главное сухие мужские носки, то это будет просто великолепно.