Dimitrios Kapogiannis et al., «Dysfunctionally Phosphorylated Type 1 Insulin Receptor Substrate in Neural-Derived Blood Exosomes of Preclinical Alzheimer’s Disease» FASEB Journal 29, no. 2 (2015): 589–96. 164 G. Collier and K. O’Dea, «The Effect of Coingestion of Fat onthe Glucose, Insulin, and Gastric Inhibitory Polypeptide Responses to Carbohydrate and Protein» American Journal of Clinical Nutrition 37, no. 6 (1983): 941–44. 165 Sylvie Normand et al., «Influence of Dietary Fat on Postprandial Glucose Metabolism (Exogenous and Endogenous) Using Intrinsically C-Enriched Durum Wheat» British Journal of Nutrition 86, no. 1 (2001): 3–11. 166 M. Sorensen et al., «Long-Term Exposure to Road Traffic Noise and Incident Diabetes: A Cohort Study» Environmental Health Perspectives 121, no. 2 (2013): 217–22. 167 R. H. Freire et al., «Wheat Gluten Intake Increases Weight Gain and Adiposity Associated with Reduced Thermogenesis and Energy Expenditure in an Animal Model of Obesity» International Journal of Obesity 40, no. 3 (2016): 479–87; Fabíola Lacerda Pires Soares et al., «Gluten-Free Diet Reduces Adiposity, Inflammation and Insulin Resistance Associated withthe Induction of PPAR-Alpha and PPAR-Gamma Expression» Journal of Nutritional Biochemistry 24, no. 6 (2013): 1105–11. 168 Thi Loan Anh Nguyen et al., «How Informative Isthe Mouse for Human Gut Microbiota Research?» Disease Models & Mechanisms 8, no. 1 (2015): 1–16. 169 Matthew S. Tryon et al., «Excessive Sugar Consumption May Be a Difficult Habit to Break: A View fromthe Brain and Body» Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 100, no. 6 (2015): 2239–47. 170 Marcia de Oliveira Otto et al., «Everything in Moderation – Dietary Diversity and Quality, Central Obesity and Risk of Diabetes» PLOS ONE 10, no. 10 (2015). 171 Sarah A. M. Kelly et al., «Whole Grain Cereals forthe Primary or Secondary Prevention of Cardiovascular Disease» The Cochrane Library (2017). Гениальная еда № 4. Горький шоколад 172 Adam Brickman et al., «Enhancing Dentate Gyrus Function with Dietary Flavanols Improves Cognition in Older Adults» Nature Neuroscience 17, no. 12 (2014): 1798–803. 173 Georgina Crichton, Merrill Elias, and Ala’a Alkerwi, «Chocolate Intake Is Associated with Better Cognitive Function: The Maine-Syracuse Longitudinal Study» Appetite 100 (2016): 126–32. Глава 5. Здоровое сердце, здоровый мозг 174 Помните эти хрупкие, химически активные полиненасыщенные жирные кислоты из главы 2? Они отлично подходят для антипригарного покрытия на сковороде, потому что окисляются и легко связываются с железом – точно такой же процесс происходит в вашей крови! С помощью оливкового масла или насыщенных жиров антипригарного эффекта добиться почти нереально, потому что они более стабильны химически, и их сложнее окислить. 175 M. L. Alosco et al., «The Adverse Effects of Reduced Cerebral Perfusion on Cognition and Brain Structure in Older Adults with Cardiovascular Disease» Brain Behavior 3, no. 6 (2013): 626–36. 176