Вишнёвые слойки • 3 стакана замороженной вишни без косточек • 2 листа размороженного слоёного теста • 1/2 стакана сахара • 1 яйцо • 1 столовая ложка кукурузного крахмала • 1/4 стакана сахара (для посыпки) • сок 1 лимона Разогрейте духовку до 250 °C. Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь, киньте в неё вишню и сахар. Помешивайте, пока сахар не растворится — около 5 минут. Добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок и продолжайте помешивать в течение 3–5 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть. Каждый лист слоёного теста разделить на 3 полоски, которые разрежьте пополам — в итоге должно получиться 12 квадратиков. Положите 2–3 столовые ложки вишнёвой начинки в центр каждого квадрата и загните один угол теста к противоположному. Вилкой закрепите швы и положите на выложенный бумагой для выпечки противень. В центре слойки сделать отверстие. Повторить с оставшимися квадратиками. В маленькой миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками воды и смажьте каждую слойку, сверху присыпьте сахаром. Выпекать 12–15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей. СОВЕТ: Чтобы выпечь слойки позже, выложите их на пергамент и уберите в морозилку на 30 минут. Достаньте и заверните каждую в полиэтиленовую плёнку. После чего отправьте в морозилку. Когда решите выпечь, достаньте слойки и положите на противень, застеленной бумагой для выпечки. Выпекать в духовке 15–18 минут при 250 °C или до золотистого цвета. Тако со спагетти • Упаковка спагетти • 1 тарелка грибного крем-супа • 0,5 говяжьего фарша • 900 гр. американского сыра, нарезанного кубиками • 1 пакетик приправ для тако • 2 стакана натёртого чеддера • 1 баночка консервированных томатов • 200 грамм сметаны • Засахаренные ломтики халапеньо Разогрейте духовку до 180 °C. Сварите спагетти, согласно способу приготовления, указанному на упаковке. В большую сковороду, стоящую на слабом огне, положите фарш, приправу тако и ¼ стакана воды. Перемешайте и тушите 2 минуты. Добавьте томаты, крем-суп и американский сыр. Перемешайте, пока сыр не расплавится и не смешается. Спагетти уложите в смазанную маслом форму размером ~20х30 см. Сверху выложите сыр чеддер и запекайте 10 минут. Выньте, смажьте сметаной и засахаренными ломтиками халапеньо. Засахаренные ломтики халапеньо • 5 стаканов сахара • 1 чайная ложка семян сельдерея • 2 стакана яблочного уксуса • 1 чайная ложка измельчённого чеснока • 1 чайная ложка куркумы • 30 нарезанных перцев халапеньо В большой кастрюле на среднем огне доведите сахар и уксус до кипения. Когда сахар растворится, добавьте куркуму, семена сельдерея и чеснок, варите, постоянно помешивая. Добавьте халапеньо и продолжайте варить, мешая, ещё 5 минут. Вытащите халапеньо и разложите их по трём пол-литровым банкам. Продолжайте варить сироп ещё 5 минут. Снимите его с огня и заполните каждую банку оставшимся сиропом. Халапеньо должны 2 недели настаиваться, прежде чем использоваться. Их можно хранить не дольше 2-х месяцев в холодильнике. Макароны с сыром • 1 столовая ложка соли • 1 стакан молока • пачка (500 грамм) макарон • 2+1 чашки сыра чеддер • 8 столовых ложек сливочного масла • 250 грамм сливочного сыра • 2 столовые ложки муки • 1 чайная ложка измельчённого чеснока • 250 грамм сливок • 1 чайная ложка перца Разогрейте духовку до 180 °C. Доведите до кипения 4 стакана солёной (½ столовой ложки соли) воды. Добавьте пасту и варите 8-10 минут или до готовности. Слейте воду и оставьте пасту. В средней кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло и постепенно всыпьте в него муку и томите до образования румяной корочки. Влейте сливки и молоко, постоянно взбивая до загустения. Добавьте 2 стакана сыра чеддер, сливочный сыр, чеснок, оставшуюся ½ столовой ложки соли и перец. Когда сырный соус станет тягучим, смешайте с ним приготовленную пасту и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром чеддер. Выпекайте 15 минут. Что делать с оставшимися макаронами с сыром • 4 стакана панировочных сухарей • 2 стакана муки • 6 стаканов масла для жарки • 4 яйца Оставшиеся макароны с сыром поставьте на ночь в морозильник. Нарежьте на 2-х сантиметровые квадраты и присыпьте мукой. Выложите на противень и поставьте в холодильник на 30 минут. Нагрейте масло до 180 °C. В небольшой миске взбейте яйца. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари. Достаньте макароны из холодильника, обмокните каждый в яйце, а затем в панировочных сухарях. Опускайте в масло и жарьте 1–2 минуты или до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах. Французский луковый суп • 3 столовые ложки оливкового масла