2 фунта ревеня ¾ — 1 чашка белого сахара 3 столовые ложки муки Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поджарьте в форме орехи, пока не потемнеют и не дадут аромат. Охладите и покрошите. Смешайте муку, овсяные хлопья, желтый сахар, корицу и соль. Перемешайте вручную или блендером и добавьте сливочное масло до получения рыхлой массы. Размешайте с орехами и отставьте. Смочите, подровняйте и порежьте ревень на полудюймовые кусочки (около 6 чашек). Положите ревень в большую миску и добавьте сахар и муку. Выложите ревень на 12-дюймовую форму. Запекайте, пока ревень не начнет пузыриться, от 45 минут до часа. Подавайте теплым с мороженым или взбитыми сливками. Фейт готовит пирог также с клубникой, заменяя половину ревеня ягодами. 5. Пелэмский шоколадный торт 4 квадрата несладкого шоколада (Фейт нравится «шарффенбергер») ½ чашки воды 2 чашки просеянной муки 1 ½ чайной ложки разрыхлителя 1 чайная ложка пищевой соды щепотка соли 1 чашка сметаны 2/3 чашки несоленого масла 1 2/3 чашки желтого сахара 1 чашка белого сахара 3 больших яйца 2 чайные ложки ванили Растопите шоколад в воде при слабом нагревании. Охладите. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду соль. Разогрейте плиту до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте к шоколаду сметану. Смешайте масло и сахар и разбивайте по яйцу, взбивая после каждого. Добавьте ваниль и взбейте. Добавьте мучную и шоколадную смесь. Разделите тесто на две части и выложите в круглые формы, смазанные сливочным маслом. Выпекайте в духовке 30–40 минут. Охладите и покройте шоколадной глазурью, добавив ¾ чашки мелко истолченных орехов. Фейт предпочитает традиционную глазурь из шоколадного масла, а сверху еще раз посыпает орехами. Katherine Hall Page. The Body in the Ivy (2006) © перевод: С. Самуйлов, 2014. * * * notes Примечания 1 гибсон — коктейль: сухое мартини с маринованной луковицей вместо маслины. 2 чатни — индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа. 3 дагвудовский сэндвич — большой многослойный сэндвич, в состав которого входят необычные и чаще всего совершенно несовместимые продукты; любимое блюдо героя комиксов 30-х-50-х гг. XX в. «Блонди» — Дагвуда Бамстеда. 4 маседуан — салат из овощей или фруктов. 5 Маргарет Рутерфорд (1892–1972) — британская актриса, исполнявшая, в частности роль мисс Марпл в фильмах, сюжет которых отступал от оригинала. 6