Примечание Ханны № 4. НЕ КЛАДИТЕ В ТИХОВАРКУ ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ. Горячая емкость может треснуть, и все блюдо будет испорчено. Пока креветки варятся, сварите рис на плите (или в микроволновой печи, если вы купили соответствующую упаковку), следуя инструкции на упаковке. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте непосредственно перед тем, как подавать джамбалайю на стол. Примечание Ханны № 5. Обычно я кладу в тиховарку все ингредиенты, кроме риса и креветок, накануне вечером и ставлю емкость в холодильник. Утром я ставлю емкость в тиховарку и включаю режим МЕДЛЕННО на весь день, пока я отсутствую. Когда я прихожу домой, мне остается только добавить креветки, отдельно сварить рис и добавить его в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол. Примечание Мишель. Существует и быстрый способ приготовления этого блюда. Если вы поставите регулятор на отметку БЫСТРО, то приготовление займет 3–4 часа. Затем надо добавить креветки, поварить еще 15 минут, добавить рис, перемешать, и блюдо готово. Сырно-чесночные рогалики Предварительно нагрейте духовку до 190 °C и поставьте решетку в среднее положение. ✓ 2 банки по 500 г охлажденных обеденных рогаликов[1] ✓ 2 чайные ложки мелко рубленного чеснока ✓ 2 столовые ложки подсоленного сливочного масла (30 г), размягченного при комнатной температуре ✓ 1 крупное яйцо (взбейте его в чашке вилкой) ✓ 60 г мелко натертого сыра (я использую чеддер) Пока духовка прогревается, подготовьте противень, обрызгав его антипригарным кулинарным спреем или выстелив пергаментной бумагой. Примечание Ханны № 1. Пергаментная бумага лучше. Откройте банки, следуя инструкции на упаковке, и разверните листовое тесто на доске, слегка присыпанной мукой. Пока НЕ РАЗДЕЛЯЙТЕ тесто на треугольники. Оставьте листики нетронутыми. В небольшой миске смешайте рубленый чеснок с размягченным подсоленным сливочным маслом. Равномерно смажьте поверхность теста смесью чеснока и сливочного масла. Смешайте взбитое яйцо с мелко натертым сыром. Тонким слоем распределите эту смесь по поверхности теста, смазанного чесноком с маслом. Разделите тесто на треугольники и поверните их так, чтобы вершины треугольников были направлены от вас. Скрутите треугольники от основания к вершине и изогните получившиеся рулетики в форме полумесяца. Выложите сырно-чесночные рогалики на подготовленный противень. Примечание Ханны № 2. Если вы любите темно-коричневые рогалики, смажьте каждый рогалик растопленным подсоленным сливочным маслом. Выпекайте рогалики при 190 °C в течение 10–12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Оставьте рогалики на противне на две минуты, а затем переложите в корзинку, выстланную салфеткой, и накройте другой салфеткой. Подавайте ваши сырно-чесночные рогалики теплыми. Выход: 16 вкусных рогаликов, которые сочетаются с любыми закусками. Примечание Мишель. Если вы приглашаете на обед Майка, Лонни и Нормана, то продуктов следует брать вдвое больше! Глава одиннадцатая — Еще джамбалайи, Майк? — предложила Ханна, когда Майк прикончил третью порцию. — Спасибо, но я уже не могу съесть ни крошки. — Майк откинулся на спинку стула и удовлетворенно улыбнулся. — А знаете что, девушки? Ханна взглянула на Мишель. Обе они знали, что Майк собирается сказать. Она кивнула, Мишель кивнула в ответ, и обе проговорили разом: — Это лучший обед из всех, которые ты ел за много лет! Майк был шокирован: — Откуда вы знаете, что я хотел сказать? — Просто удачная догадка, — ответила Ханна и подмигнула Мишель. — Да, просто удачная догадка, — эхом отозвалась та. — Пора приступать к кофе. Я включу кофеварку. Кто-нибудь уже хочет десерт? — Подождем, пока мы с Лонни не покончим с расспросами, — за всех решил Майк. — Ханна, ты первая. Идем в кухню, там нам никто не помешает. Затем я хочу поговорить с Мишель, а после мы расспросим Нормана. — Давай я сначала принесу кофейник, а потом начнем, — предложила Мишель. — Тогда мне не придется позже заходить в кухню. Когда кофейник, чашки, сливки и сахар оказались на кухонном столе, Ханна вслед за Майком и Лонни последовала на кухню. Перспектива беседы с ними Ханну не слишком радовала, поскольку она должна была признаться, что почти ничего не знает о прошлом Росса. Так как о личной жизни Пи Кея она знала и того меньше, расспросы, по крайней мере, обещали быть недолгими. Оказалось, что Ханна ошибалась. Майк хотел знать о Россе абсолютно все, в том числе и то, что он говорил Ханне о Пи Кее, а также что ей было известно об учебе Росса в колледже. На этом Майк закончил и отослал ее обратно в гостиную, попросив пригласить Мишель. Как только Мишель удалилась, Норман взял Ханну за руку. — Ты выглядишь уставшей. Они тебя сильно измучили? — Нет, совсем нет. Просто Майк хотел вытащить из меня все, что я знала об учебе Росса в колледже и… — Она сделала паузу и отпила тепловатого кофе. — Эти воспоминания воскресили в памяти столько вещей! — Как будто все это происходит снова? Ханна вздохнула: — Да, и это заставило меня понять, какой я была наивной. Когда я училась в колледже, то все принимала за чистую монету, буквально все, что мне говорили. И я никогда не сопоставляла то, что знала, как мне казалось, о Россе с тем, что он говорил мне позже. — А что, были какие-то несоответствия? — Да. Я этого не сознавала до тех пор, пока Майк не указал мне на них. Росс говорил, что вырос в Миннесоте, но Майк проверил документы колледжа, и выяснилось, что он приехал из другого штата. И в то время Росс сказал мне, что был единственным ребенком в семье, но когда мы говорили о свадьбе, он упомянул, что его сестра не сможет приехать из-за того, что работает в Лондоне. Думаю, вполне вероятно, что его отец развелся, потом снова женился и его третья жена родила дочь, но Росс не ходил в колледж всего несколько лет, и его сводная сестра должна быть слишком молодой, чтобы переехать в Лондон и там работать. Норман пожал плечами: — Возможно, отец Росса снова развелся и у его третьей жены была более взрослая дочь от предыдущего брака. А может, они удочерили подросшего ребенка. — Думаю, это вполне возможно, однако были еще и другие вещи. Мелочи, о которых я раньше не думала. Мне… мне, правда, не хочется сейчас говорить об этом. — Ну конечно. — Норман положил руку ей на плечи. — У тебя был длинный день. — Дело не в этом. Дело в том, что… что я начинаю сомневаться в своем муже и во всем, что он мне говорил. Я даже не знаю, действительно ли на фотографии, которая стоит на нашем комоде, изображена его мать. Теперь я все ставлю под сомнение и из-за этого чувствую себя предательницей. — Тогда почему бы тебе не верить словам Росса до тех пор, пока не будет доказано, что они лживы? Исходи из того, что он невиновен, Ханна. Всем этим расхождениям могут найтись разумные объяснения.