очень здоровый. И далеко не все люди, использующие диету Дюкана, доигрались до почечной недостаточности. А может, и доигрались, но просто не сразу. Специалисты диету Дюкана серьезно критикуют давно. Не один десяток лет публикуются статьи, в которых рассказывается о безусловном вреде этой диеты и о том, что она делает с организмом. В Интернете полно рассказов о том, как люди на этой диете получили проблемы с почками и в некоторых случаях и с печенью. Дюкану на это наплевать. Он же никакой не диетолог. Жрите мясо, будете худеть, пейте полтора литра воды – тогда почки, может быть, не отвалятся. Я использовал диету Дюкана – похудел на шесть кило. И тогда же заметил, что почти сразу после периода атаки начинаю себя довольно паршиво чувствовать. Я, в общем, знал, что чисто белковая пища отравляет организм (хотя сам – большой фанат мяса и ем его очень много), но я не думал, что это проявляется так быстро. Я плохо себя чувствовал, мне стало значительно труднее проходить свои километры, я стал довольно тяжело переносить чисто белковые дни (с овощами все-таки было полегче, в овощах, кроме клетчатки, содержатся какие-то углеводы, хотя и в минимальных количествах). В результате, сбросив пять кило, я стал в рацион вводить фрукты и жиры, самочувствие сразу улучшилось, ну и потом понеслось – снова разъелся. Но у меня же есть волшебный Дюкан, подумал я. Ну разъелся. Через пару-тройку месяцев снова на него сяду – снова похудею. Через три месяца снова сел на диету Дюкана. Чувствовать себя стал еще хуже – по сравнению с предыдущим разом. Но решил держаться – очень хотелось похудеть. Продержался недели полторы, и у меня конкретно заболели почки. Я до этого никогда не знал, что такое – болят почки. Они у меня никогда не болели. А тут – совершенно новые и, честно говоря, абсолютно не нужные мне ощущения. И я понял, что еще немного и я этим чертовым Дюканом почки себе окончательно угроблю. Я тут же слез с этой диеты, начал нормально питаться, и почки быстро перестали болеть. А потом Сергей Доля, который мне об этой диете, собственно, и рассказал, написал у себя в блоге, что он на Дюкане заработал очень серьезные проблемы с почками и его чуть не посадили на диализ, а это реально страшно. Я еще порылся в Сети и нашел немало рассказов о подобных случаях. Почему Дюкан это все игнорирует, хотя о проблеме наверняка знает – ну, понятно почему. Но я не могу не назвать это преступлением. Я понимаю, что многие люди на диете Дюкана выжили и далеко не у всех них отвалились почки, но были и те, у которых отвалились. Так что если вы вдруг решите сидеть на диете Дюкана, то… То лучше решите не сидеть на диете Дюкана, пожалейте свое здоровье. Тем более что абсолютно точно таких же результатов вы спокойно добьетесь другими способами – собственно, именно за этим я и пишу данные статьи: чтобы об этом рассказать. А теперь давайте подытожим, чем же плоха диета Дюкана: ✓ она очень вредна для организма и может приводить к сбоям в работе внутренних органов, особенно почек; ✓ самочувствие во время питания по диете Дюкана заметно ухудшается, у некоторых людей – значительно и даже катастрофически; ✓ вероятность снова набрать вес после счастливого (или несчастного) похудения по диете Дюкана ничуть не ниже, чем после похудения, например, с подсчетом калорий; ✓ точно таких же результатов можно добиться с намного более сбалансированным питанием, в диете Дюкана кроме безусловного вреда для здоровья нет ничего уникального. Выводы делайте сами. Хотя вывод, как мне кажется, совершенно очевиден: вам оно вообще такое надо?!! От чего мы толстеем и LCHF-диета В предыдущей главе мы поговорили о диете Дюкана и о том, по каким причинам эту диету очень желательно не использовать. В данной главе мы поговорим о так называемой LCHF-диете, а точнее – об LCHF-диетах, потому что там присутствуют определенные разновидности (мягкие и более строгие варианты диеты). Но, прежде чем мы поговорим о LCHF, нужно обсудить важный вопрос о жирах. От чего мы толстеем «Люди толстеют потому, что едят жирную пищу» – этому утверждению уже черт знает сколько лет. И какая-то определенная простонародная логика в этом есть: вы же едите жиры, значит, они и превращаются в жир. Правда, при этом народная мудрость не объясняет, во что превращаются углеводы. В уголь и воду, что ли? А белки во что превращаются – в белки глаз, что ли? Ну, звучит же одинаково, правильно? Кроме того, если следовать этой логике, то при употреблении красных помидоров вы покраснеете. А при употреблении зеленых яблок – позеленеете. При употреблении рыбы у вас должны расти жабры, при употреблении травы и зелени вы должны начать мычать, а при употреблении овощей у вас должна прекращаться мозговая активность – вы превратитесь в «овощ». Ну ведь правильно, ведь логика точно такая же? Так вот, на самом деле за откладывание жира в организме отвечают совсем не жиры, а прежде всего легкоусваиваемые (они же «простые», они же «быстрые») углеводы: сахар, фруктоза, сладости, выпечка. Собственно, даже просто резкое сокращение (а еще лучше – полный отказ) в вашем питании легкоусваиваемых углеводов уже может привести к тому, что вы заметно похудеете. Я знаю немало людей, которые постепенно сбрасывали и десять, и даже двадцать килограммов просто отказом от сахара, выпечки, сладостей, белого хлеба и заметным ограничением потребления фруктов (во всех современных фруктах много фруктозы, то есть легкоусваиваемых углеводов).