• Примула Это одно из первых растений, появляющихся после таяния снега. В лечебных целях используются цветы, листья и корни примулы. В состав входят эфирные масла, сапонины, дубильные вещества, кремниевая кислота, витамины А и С, каротин, гликозиды, спирты, соли марганца. Концентрация полезных веществ значительно больше в корневище, чем в надземной части растения. Отвар и настой корня примулы в народной медицине используются как отхаркивающее средство при бронхите, трахеите, ларингите, воспалении легких, туберкулезе и астме; в качестве мочегонного средства – при болезнях почек и мочевыводящих путей; как слабительное, обезболивающее, снимающее отек и воспаление средство – при ушибах и травмах. Из настоя и свежих размятых листьев делают компрессы и примочки. При мелких травмах – ссадинах, царапинах, уколах – к ранке рекомендуется прикладывать листья первоцвета, они обладают сильным противомикробным и регенерирующим действием. Свежевыжатый сок и отвар из цветков и листьев примулы используют при ангине, коклюше, пневмонии, ревматизме суставов и судорогах, при ослаблении зрения, воспалении десен, при нехватке в организме витаминов А и С, при общей вялости, хронической усталости, нарушениях сна, при разладе функций ЖКТ. Также знахари использовали отвар из примулы при лечении болезней кожи – в виде примочек и ванн, при облысении, кожных высыпаниях и лишае. Не рекомендуется использовать первоцвет в качестве лечебного средства во время беременности (на любых сроках), при язве желудка и имеющейся аллергии на растение. • Медуница Медуницу с древних времен использовали как лекарство от десятков недугов. Наши предки применяли ее в качестве отхаркивающего, мочегонного, мягчительного, обезболивающего, кровоостанавливающего, противовоспалительного средств, а также для лечения органов дыхания и пищеварения. Листья, отвар и настой медуницы применялись и наружно – при травмах и болезнях кожи. В некоторых местностях эту траву добавляют в пищу в качестве приправы. Настой цветков и молодых побегов (10 г травы на 250–300 мл воды) нужно пить по 100 мл 3–4 раза в день при заболеваниях кишечника, гастрите, язвенной болезни, геморрое и диарее. Для достижения наилучшего результата к медунице можно добавить измельченные семена льна. Отвар медуницы (10–15 г травы на 400 мл крутого кипятка, дать настояться 2–3 часа) помогает при заболеваниях бронхов и легких; наружно его можно применять для примочек и промываний при язвах, фурункулах, гноящихся ранах, кожной сыпи. Свежий сок листьев можно втирать в кожу при зуде после укуса насекомых, при трещинах на коже, в том числе на пятках, для размягчения и устранения мозолей. Листья медуницы полезно добавлять в салаты и соусы, особенно тем, кто склонен к простудам, страдает хроническим бронхитом. Противопоказаний к использованию медуницы практически нет. С осторожностью нужно использовать ее при лечении детей и людей, склонных к аллергическим реакциям. • Морозник Морозник известен как популярное декоративное растение, но наши предки знали и о его целебных свойствах. В лекарственных целях использовали обычно корневища растения, содержащие гликозиды, полезные при нарушениях кровообращения и работы сердца, почек. Морозник кавказский – мощное профилактическое средство от инсульта, невроза. Морозник обладает мочегонным и слабительным действием, поэтому издавна применялся для очищения кишечника, выведения песка и мелких камней из почек, избавления от шлаков и токсинов. Морозник снимает отеки и способствует похудению за счет нормализации пищеварения, обмена веществ и выведения токсинов и шлаков из кишечника. При регулярном употреблении отвара растения можно избавиться от 2 до 6 лишних килограммов в месяц. Знахари использовали это растение при лечении опухолей. В наше время его рекомендуют при комплексном лечении фибромы, миомы, кисты, аденомы, мастопатии. Порошок сушеного морозника рекомендуется применять для улучшения работы печени и сердца (½–1 ч. л. за 2 часа до еды 1 раз в день). Для улучшения работы кишечника нужно принимать порошок с медом на ночь. Для очищения крови и избавления от прыщей помогает отвар корневища морозника: 3–5 г порошка залить 500 мл кипятка, варить около 1 часа, дать настояться 1–2 часа. Отвар принимать по 1 ч. л. за 20–30 минут до еды. Также он подходит для примочек при болезнях кожи и травмах. • Барвинок В старину барвинок считали магической травой, поскольку растение удивительно быстро адаптируется к любым условиям, хорошо разрастается, его листья всегда остаются зелеными и цветет оно с ранней весны до осени. Девушки часто использовали цветок для гадания, поэтому барвинок в народе иногда называют «фиалкой ведьм». Барвинок всегда широко использовали во многих обрядах: невесте на голову надевали венок, чтобы защитить от недоброго глаза, а молодоженов осыпали сиреневыми лепестками, желая им счастья и долголетия. Для приготовления целебных средств подходят как цветки, так и листья растения. В них содержится много полезных кислот (янтарная, урсоловая, яблочная), а также витамин С, каротин, дубильные вещества. Алкалоиды, которых в растении свыше 20 видов, останавливают рост злокачественных опухолей. Гликозиды нормализуют работу сердца и сосудов, устраняют аритмию. Барвинок расширяет сосуды мозга и сердца, вызывает маточные сокращения, снимает спазмы кишечника. Наши предки издавна знали о свойстве барвинка успокаивать и снижать высокое артериальное давление. В народной медицине средства на основе барвинка использовали для снятия боли, лечения бронхита, мигрени, малярии, ослабления симптомов простуды. Также барвинок применяется при комплексном лечении диабета. Примочки из отвара барвинка помогают при болезнях кожи, ранах, воспалениях. Отвар можно использовать даже для остановки внутреннего кровотечения. Растение применяется и для лечения глазных заболеваний, устраняет спазмы сосудов и нарушения кровообращения в сетчатке. Основное лечебное средство из барвинка – отвар. Для его приготовления понадобится 30 г травы и 350 мл кипятка – варить на водяной бане 10 минут, затем дать настояться 20–30 минут. Для лечения запора, гипертонии, туберкулеза, бронхита, полового бессилия, колита, зубной боли, опухолей используется настой листьев барвинка: 5 г листьев залить 200 мл кипятка, нагревать на водяной бане 20 минут, дать настояться 30–40 минут, пить по 70–100 мл 3 раза в день. Настой можно использовать наружно при дерматозах, полоскать горло при ангине. Для лечения десен и горла можно использовать отвар барвинка в молоке или вине: 10 г цветков и листьев залить 500 мл молока или вина, варить 8–10 минут. Мужчинам рекомендуется пить настойку барвинка при импотенции. • Крокус Крокус более известен как декоративный цветок, но в то же время из этого растения получают самую дорогую в мире приправу – шафран. Эта специя имеет не только удивительно тонкий аромат и вкус, но и обладает целебными свойствами. Сведения о ее применении содержатся в древнейших книгах, китайских медицинских трактатах и египетских манускриптах; в ветхозаветной «Песне Песней» с шафраном сравнивается красота невесты. В народной медицине это средство используется очень широко, хотя в прежние времена позволить себе такое лекарство могли далеко не все. Издавна было известно о благотворном действии шафрана на нервную и пищеварительную системы, мозг, мочеполовую систему у женщин. Шафран применяется для укрепления сердечно-сосудистой системы, восстановления зрения, усиления полового влечения. Его используют как ветрогонное, желчегонное, мочегонное и спазмалитическое средство, он способствует очищению почек и мочевого пузыря. Кроме того, шафран является прекрасным средством от алкогольной интоксикации. Самый простой лечебный напиток приготовить элементарно: нужно добавить 1–2 растертых рыльца в 100 мл теплого молока или воды. При регулярном употреблении напиток улучшает память, стимулирует работу головного мозга. Древний рецепт настоя: 12 рылец залить 200 мл кипятка, оставить на 3–5 минут, затем поставить на огонь, добавить 300 мл кипящей воды, нагреть до появления первых признаков начала кипения и сразу же снять с огня. Пить по 150–200 мл перед едой. Настой шафрана можно использовать и наружно – из него делают примочки при головных болях и бессоннице, компрессы на гнойные раны. При выпадении и ломкости волос ополаскивают их отваром шафрана – средство придает волосам блеск и легкий золотистый оттенок. При всей пользе шафрана следует помнить, что его чрезмерное употребление может вызвать отравление. За год нельзя принимать более 1 г шафрана (около 400 сушеных рылец). Также перед началом лечения следует проконсультироваться с врачом людям, страдающим болезнями сосудов, сахарным диабетом. Не рекомендуются средства из шафрана беременным и кормящим женщинам. Витаминные блюда для поддержания здоровья и иммунитета Салаты • Салат из капусты «Гурман» 150 г капусты, 200 г моркови, 1 зубок чеснока, 70 г твердого сыра, 40–50 мл оливкового масла, 40–50 мл лимонного сока, соль и специи по вкусу Белокочанную капусту мелко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить капусту, морковь и чеснок, добавить соль, специи, лимонный сок, оливковое масло, хорошо перемешать. Салат выложить в салатницу и щедро посыпать тертым сыром. • Салат «Витамин»