13. Круглый стол специалистов здравоохранения «Вся правда о йодированной соли» доступен по ссылке: http://umedp.ru/articles/yododeftsitnye_zabolevaniya_puti_resheniya_problemy.html. 14. Michaelsen, K., Weaver, L., Branca, F. and Robertson, A. (2003). Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Копенгаген: Региональная публикация ВОЗ. Доступно по ссылке: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0005/98303/WS_115_2000FE_R.pdf. 15. Всемирная организация здравоохранения. (2001). Методы изучения йододефицитных заболеваний и мониторинг их устранения. Руководство для менеджеров программ. 2-е изд. Москва. Доступно по ссылке: http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/10_monitoing/ICCIDD_%20monitoring%20manual%2001_RUS_NEED%20ENGLISH.pdf. 16. Aburto, N., Abudou, M., Candeias, V., Wu, T. (2014). Ef ect and safety of salt iodization to prevent iodine def ciency disorders: A systematic review with meta-analyses. WHO eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLENA). Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/148175/1/9789241508285_eng.pdf?ua=1. 17. Герасимов, Г. (2001). Всеобщее йодирование пищевой поваренной соли для профилактики йоддефицитных заболеваний: преимущества значительно превышают риск. Проблемы эндокринологии, №3, с. 22–26. Доступно по ссылке: http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/04_cons/USI%20beneft-risk_RUS.doc. 7.6 18. Joint FAO/WHO expert consultation. (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report. 2d ed. Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/42716/1/9241546123.pdf?ua=1. 19. О витамине C можно узнать больше на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций: http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm. 20. WHO. (2013). Essential Nutrition Actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition. Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/84409/1/9789241505550_eng.pdf?ua=1. 21. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L. et al. (2015). Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Sao Paulo Medical Journal, 133(2), pp.164– 165. doi:10.1002/14651858.CD007176.pub2. 22. Hemilä, H. and Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4. Доступно по ссылке: http://www.cochrane.org/CD000980/ARI_vitamin-c-for-preventing-and-treating-the-common-cold. 23. Европейское региональное бюро ВОЗ, Региональное бюро ЮНИСЕФ. (2002). Здоровая пища и питание женщин и их семей. Учебный курс для работников здравоохранения. Доступно по ссылке: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0003/152238/E73470r.pdf. 24. Eberhardt, M., Lee, C. and Liu, R. (2000). Nutrition: Antioxidant activity of fresh apples. Nature, 405: 903–904. doi:10.1038/35016151. 25. DaVanzo, J., Heath, S., El-Gamil, A. et al. (2009). T e economic contribution of the dietary supplement industry. Analyses of the economic benef ts to the U.S. economy. Washington, DC: Natural Products Foundation’s Dietary Supplement Information Bureau (DSIB). Доступно по ссылке: http://www.naturalproductsfoundation.org/clientuploads/NPF%20-%20Economic%20Impact%20Study.pdf. 26. Novelle, M., Wahl, D., Diéguez, C. et al. (2015). Resveratrol supplementation: Where are we now and where should we go? Ageing Research Reviews, 21, pp.1–15. 27. Интервью с одним из исследователей ресвератрола, д-ром Джеем Чаном (Jay H. Chung), доступно по ссылке: https://nccih.nih.gov/news/multimedia/audio/resveratrol. Глава 8. Еда и здоровье 8.1 1. Линдстром, М. Вынос мозга! Как маркетологи манипулируют нами и убеждают покупать их товары / Мартин Линдстром; пер. с англ. Наталии Макаровой. – М.: Альпина Бизнес Букс, (2012). 2. Сайт Калифорнийского фонда биомедицинских исследований с актуальной информацией о том, как они проводятся, доступен по ссылке: http://www.ca-biomed.org/news-and-programs/reporters.aspx. 3. Fact Sheet: New Drug Development Process. California Biomedical Research Association. Статья о разработке новых лекарств доступна по ссылке: http://www.ca-biomed.org/pdf/media-kit/fact-sheets/CBRADrugDevelop.pdf. 4. Amagase, H. and Nance, D. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general ef ects of a standardized Lycium barbarum (Goji) juice, GoChi™. T e Journal of Alternative and Complementary Medicine, 14(4), pp.403–412. doi: 10.1089/acm.2008.0004. 5. Статья о ягодах годжи на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1025.html. 6. Статья Виктории Боярской о суперпродуктах на сайте журнала «Афиша» доступна по ссылке: https://daily.afsha.ru/archive/gorod/eating/yagody-godzhi-sok-zelenoy-pshenicy-syroe-kakao-chto-nam-vrut-pro-superfudy/. 7. Ulbricht, C., Bramwell, R., Catapang, M. et al. (2014). An evidence-based systematic review of chlorophyll by the Natural Standard Research Collaboration. Journal of Dietary Supplements, 11(2), pp.198–239. 8. van Berge-Henegouwen, G. and Mulder, C. (1993). Pioneer in the gluten free diet: Willem-Karel Dicke 1905-1962, over 50 years of gluten free diet. Gut, 34(11), pp.1473-1475. 9. Anderson, C., Frazer, A., French, J. et al. (1952). Coeliac disease: gastrointestinal studies and the ef ect of dietary wheat f our. T e Lancet, 259(6713), pp.836-842. 10. Информация о целиакии на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/celiacdisease.html. 11. Все продукты, содержащие глютен, на странице Celiac Disease Foundation: https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/. 12. О том, что такое чувствительность к глютену и чем она отличается от целиакии, можно прочитать по ссылке: https://www.gluten.org/resources/getting-started/gluten-sensitivity/. 13. Vazquez-Roque, M. and Oxentenko, A. (2015). Nonceliac gluten sensitivity. Mayo Clinic Proceedings, 90(9), pp.1272–1277. 14. Gaesser, G. and Angadi, S. (2012). Gluten-free diet: Imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), pp.1330–1333. 8.2 15. Smith, A. (2012). Fast food and junk food: an encyclopedia of what we love to eat. 2 vols. Santa Barbara, CA: Greenwood. 16. Лекция профессора Келли Браунелла доступна по ссылке: http://oyc.yale.edu/psychology/psyc-123/lecture-2. 17. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» 2003 г. Доступно по ссылке: http://docs.cntd.ru/document/901862338. 8.3 18. Small, D. (2001). Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain, 124(9), pp.1720-1733. 8.4 19. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. (2015). 2015 – 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th ed. Доступно по ссылке: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. 20. Более подробно познакомиться с концепцией «Моя тарелка» и другими полезными диетологическими инструментами можно по ссылке: https://www.choosemyplate.gov/. 21. Гарвардская модификация «Моей тарелки» доступна по ссылке: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/. 22. Об отличиях между канонической и гарвардской моделью можно узнать по ссылке: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/. 8.5. 23. Гинтер, Е. К. Медицинская генетика: Учебник. – М.: Медицина, (2003). 24. Подробности о Фремингемском исследовании можно узнать на его сайте по ссылке: https://www.framinghamheartstudy.org/about-fhs/history.php. 25. Вишневский, А., Андреев, Е., Тимонин, С. (2016). Смертность от болезней системы кровообращения и продолжительность жизни в России. Демографическое обозрение. №1, с. 6–34. Доступно по ссылке: https://demreview.hse.ru/2016–1/185827384.html. 26. Chobanian, A., Bakris, G., Black, H. et al. (2003). Seventh report of the Joint National Committee on Prevention, Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Pressure. Hypertension. 42(6), pp.1206–1252. Доступно по ссылке: http://www.nhlbi.nih.gov/fles/docs/guidelines/jnc7full.pdf. 27. Appel, L., Moore, T., Obarzanek, E.et al. (1997). A clinical trial of the ef ects of dietary patterns on blood pressure. New England Journal of Medicine, 336(16), pp.1117-1124. doi:10.1056/NEJM199704173361601. 28. Sacks, F., Svetkey, L., Vollmer, W. et al. (2001). Ef ects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. New England Journal of Medicine. 344:3-10. doi:10.1056/nejm200101043440101. 29. Дополнительная информация о соли доступна на сайте ВОЗ: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/nutrition/news/news/2011/10/reducing-salt-intake/frequently-asked-questions-about-salt-in-the-who-european-region. 8.6 30. Статья «Проект Северной Карелии: 30 лет удачного предотвращения хронических заболеваний» доступна на сайте Международной федерации диабета (IDF) по ссылке: https://www.idf.org/sites/default/fles/attachments/article_593_ru.pdf. 31. Пуска, П., Вартиайнен, Э., Лаатикайнен, Т. (ред.) (2011). Проект «Северная Карелия»: от Северной Карелии до проекта национального масштаба. / Перевод. В. Минеева. Хельсинки: Издательство Университета Хельсинки. Доступно по ссылке: https://www.thl.fi/documents/189940/1496849/north_karelia_project.pdf/bb7ba7aa-1dc2-4319-90b9-d2c3ddc10d5e. 8.7 32. Департамент по безопасности продуктов питания, зоонозам и пищевым болезням ВОЗ. (2007). Пять важнейших принципов безопасного питания: Пособие. Женева: Всемирная организация здравоохранения. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43546/4/9789244594636_rus.pdf. * * * notes Примечания 1 Доказательная медицина (медицина, основанная на доказательствах) – подход к медицинской практике, при котором решения о диагностике, профилактике, лечении врач принимает исходя из имеющихся научных доказательств их эффективности и безопасности.