Дух Рождества наполняет умы и сердца французских детей на протяжении всего декабря, начиная с первого окошечка в шоколадном календаре и заканчивая разбором подарков рождественским утром под елкой. Несмотря на то, что смысл праздника религиозный, даже в государственных школах учителя по своему желанию и усмотрению могут предложить ученикам разные виды активностей, связанных с темой праздника. Дети учат песенки и стихи про Рождество, украшают класс, изучают традиции празднования в других странах мира, обмениваются вслепую заранее приготовленными подарками. Нередко вся школа от мала до велика участвует в подготовке к Рождественскому базару. Средства, собранные от продаж детских поделок и домашней выпечки, пойдут на различные благотворительные цели или на нужды школы. Также очень популярны рождественская лотерея и игра в лото. Дети приобретают лотерейные билеты или карточки для игры. Вырученные средства также направляются на благотворительность. Родители-спонсоры предоставляют ценные подарки в качестве призов для победителей. Это могут быть гастрономические подарочные наборы, подарочные сертификаты на обслуживание в салонах красоты и т. д. В день праздника к младшим школьникам приходит Пер Ноэль. Чаще всего без подарков. Но может случиться, что и с подарками, приобретенными на средства муниципалитета в более обеспеченных населенных пунктах. В таких случаях мэрия обычно дарит детям книги, сладости или мелкие игрушки. «Мисс Франция» или «Мисс красавица»? Вот уже тридцать лет за пару недель до конца года французы проводят субботний вечер за просмотром конкурса красоты «Мисс Франция». В этом году в сложном политическом и экономическом для страны контексте сказочное и немного наивное шоу – именно то, что доктор прописал для нации в преддверии Рождества! Конкурс красоты «Мисс Франция» рассчитан на девушек от 18 до 25 лет, ростом от 170 см. Кроме того, нужно отвечать следующим критериям: не иметь татуировок на теле, не быть замужем и не иметь детей, не иметь судимостей, не подвергаться пластическим операциям, не быть трансгендером, иметь французский паспорт. Несмотря на напор феминисток, требующих переименовать конкурс из «Мисс Франс» в «Мисс Красавица», так как «француженки достойны большего», ежегодное телешоу продолжается. Победительницу выбирают действительно на основе внешних данных, дефиле в купальниках и платьях, не предлагается проявлять никаких талантов. Конкурс начинается с того, что тридцать финалисток из разных регионов Франции в течение полутора часов дефилируют сначала в региональных костюмах, затем в купальниках-бикини. По итогам дефиле оргкомитет конкурса из тридцати финалисток отбирает двенадцать полуфиналисток. Следующий этап конкурса – дефиле в вечерних платьях и вновь в купальниках. Слово девушкам дают лишь дважды: в начале для краткого представления (кто, откуда, чем занимается) и в конце, когда каждой из пяти финалисток задают один короткий вопрос. Уже несколько лет подряд оргкомитет конкурса предлагает публике придумать вопросы, которые будут заданы финалисткам: «Какое событие уходящего года запомнилось вам больше всего и почему? Если бы вы могли пообедать со знаменитостью, кого бы вы выбрали и о чем спросили бы?» Жюри и публика голосуют одновременно и выбирают пятерых финалисток, одна из которых и станет «Мисс Франс». Интересно, что в прошлом году жюри было полностью женским (привет феминисткам). Эксклюзивное право выбрать победительницу предоставлено телезрителям. Однако после того как в этом году снова победительницей стала девушка «с островов», французы зашептались, что дело нечисто. Корону и титул самой красивой француженки присвоили 22-летней Клеманс Ботино с острова Гваделупа (в прошлом году победила девушка с острова Таити). Победительница конкурса-2020 весь следующий год будет ездить на электромобиле Peugeot i208, носить часы Festina и слетает отдохнуть на Таити с чемоданами Jump. Ей также подарили два вечерних платья Pronuptia, IPad 32Gb, косметику, одежду и украшения различных марок. Это может показаться немного наивным, но конкурс «Мисс Франс» до сих пор пользуется популярностью у основной массы телезрителей. Он позволяет отвлечься от насущных проблем и настроиться на атмосферу праздника. «С легким паром!» На французский манер Ни за что не угадаете, какой фильм является для французов аналогом нашего «С легким паром!» «Ослиная шкура»! Да, да, вы все правильно поняли. Речь об экранизации сказки Шарля Перро с Катрин Денев и Жаном Марэ и с музыкой Мишеля Леграна! Фильм вышел в прокат в декабре 1970 года и стал культовым для нескольких поколений французов. И обязательным к просмотру в Рождество! Сюжет сказки Шарля Перро довольно необычен: король-отец решает жениться на своей собственной красавице-дочери. Спасаясь от столь странного брака, принцесса, измазавшись сажей и набросив ослиную шкуру, чтобы не быть узнанной, сбегает от родителя. Тем не менее Катрин Денев сценарий сразу же понравился. Во время съемочного процесса неоднократно возникали финансовые трудности, и великая актриса даже отказалась от гонорара, лишь бы работа над фильмом была доведена до конца. Многие сцены картины сняты в знаменитых замках Луары, столь популярных у туристов. Шум их шагов и голоса экскурсоводов отдавались в пустых залах замков и мешали работе над фильмом. Съемочная группа была вынуждена часами ждать, когда поток туристов поредеет, наступит тишина, и только тогда приступали к съемке. В фильме были придуманы и реализованы спецэффекты, новаторские для своего времени. Секреты некоторых из них до сих пор не раскрыты! Например, знаменитое платье «цвета времени» с плывущими по нему облаками по сей день представляет собой загадку для кинематографистов. Автор фильма настоял на том, чтоб картина вышла в прокат в канун Рождества, когда «зрители куда более склонны окунуться в атмосферу детства, нежели в феврале, в период уплаты ежегодных налогов». Кинокритики приняли «Ослиную шкуру» куда менее восторженно, чем предыдущие работы Жака Деми (например, «Шербургские зонтики»). Она практически не получила кинонаград. Но зрители оценили картину по достоинству, и со временем она стала главным рождественским фильмом для всех французов от мала до велика. Испытание рождественским ужином Рождественский ужин – это испытание, которое раз в год проходит каждый француз. Точнее, это два застолья, одно за другим. Праздник начинают отмечать за ужином 24 декабря, затем верующие по традиции идут на полуночную службу в церковь, где прихожане сидят на скамьях, а месса длится полтора-два часа. Подарки принято искать под елкой утром 25 (Папа Ноэль заскочит ночью в дом через каминную трубу), а затем в обед снова за стол! Что же французы приготовят к празднику? Все начнется, как всегда, с аперитива. Скорее всего, предложат шампанское, а на закуску – канапе или verrines (стаканчики с ассортиментом кремообразных закусок). Блюда сервируют поочередно, а не все вместе, и к каждому подают разное вино. Закусок будет две: сначала мясная (почти всегда это фуа-гра), следом за ней рыбная (копченый лосось, отварной омар, устрицы, королевские креветки, гребешки, раки). Основное блюдо – птица, фаршированная каштанами, черносливом, фигами, сморчками и т. д. Под птицей подразумевается индейка (dinde), каплун (chapon), пулярка (poularde), цесарка (pintade), гусь или утка (canette). Скажу честно, не сразу разобралась со всеми этими птичьими терминами. На гарнир овощи, например, картофельное пюре с трюфелем, зеленая фасоль, завернутая в ломтики копченой свиной грудинки. Следующее блюдо после птицы – ассортимент из пяти-семи сыров. Вы же знаете, что во Франции сыры едят после основного блюда перед десертом? Сырное плато традиционно включает в себя твердые и мягкие сорта сыра, нежный, нейтральный, выраженный и острый сыр, чтобы удовлетворить вкусы всех собравшихся. После сыра – классический шоколадный десерт в форме полена. Он так и зовется – рождественское полено (buche de Noel). С ним подают шампанское или белое десертное вино мускат. Кофе пьют после десерта, а не вместе с ним. Сегодня невозможно представить рождественское застолье без традиционного полена, а ведь на праздничном французском столе оно появилось сравнительно недавно, приблизительно в 1870 году. Авторство рецепта до сих пор достоверно не установлено. Скорее всего, одновременно нескольким кондитерам пришла в голову мысль сделать десерт-рулет из бисквита, напоминающего по форме полено, щедро украсив его сухофруктами, символизирующими плодородие и изобилие. В наши дни существует масса вариаций на тему традиционного десерта: фруктовое, ягодное, полено из мороженого, полено с орехами, каштанами… Но почему же именно полено? В самую длинную ночь года предки современных французов клали в камин огромный кусок плодового дерева (вишни, яблони и т. д.), лили на него немного вина и масла, символизирующих подношение богам. Полено должно было медленно тлеть на протяжении нескольких дней, обеспечивая плодородие и отгоняя нечистую силу. Предлагаю вашему вниманию простой в исполнении рецепт классического шоколадного полена. На 8 персон вам потребуется: • 8 яиц; • 280 г сахара; • 200 г муки; • 22 г разрыхлителя; • 500 г кондитерского шоколада; • 400 г сливочного масла. 1. Отделите желтки от белков. 2. Взбейте до состояния пены желтки с тремя столовыми ложками теплой воды. 3. Постепенно добавьте муку и дрожжи. 4. Взбейте яичные белки и осторожно добавьте к получившейся смеси. 5. Разогрейте духовку до 180 °С. 6. Накройте противень пергаментом и выложите на него тесто в форме прямоугольника толщиной 1 см. 7. Выпекайте 10–15 минут до тех пор, когда тесто начнет подрумяниваться. 8. Выньте тесто из духовки и накройте его влажным полотенцем. Сверните его в форме рулета. Остудите. 9. На водной бане растопите шоколад. Добавьте сливочное масло и перемешайте. 10. Разверните тесто, выложите на него равномерным слоем ⅔ шоколадного крема. 11. Вновь заверните тесто в рулет. 12. Покройте получившееся полено оставшимся шоколадным кремом. 13. Поставьте в холодильник. Затем украсьте по вашему вкусу. …И еще тринадцать десертов